高品質巴拿馬咖啡品牌先驅-雷利達莊園 Finca Lerida傳奇歷程

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-05 23:29:11

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　如果要問是誰把巴拿馬咖啡介紹到歐洲，那麼挪威人 Tollef Bache Mönniche 的名字一定會被提起。Mönniche 是開鑿巴拿馬運河的工程師，1922 年創立了雷利達莊園 (Finca Lerida Estate)，巴拿馬咖啡能夠銷往歐洲，雷利達莊園是先驅。

　　Mönniche 發現莊園的歷程頗富傳奇色彩。他在巴拿馬運河工程中受潮溼地瘧疾所苦，很盼望找到一個空氣清爽乾淨，可以休養之地。一次他沿著太平洋沿岸航行了七天，然後上岸騎馬，花了好幾個小時，發現了雷利達，剛好在巴魯火山羣 (Baru Volcano) 的環抱中，在波奎特 (Boquete) 上方約十公里的山路，當時半是青草地、半是森林。

　　1924 年，Mönniche 終於從巴拿馬運河計畫退休，就與妻子 Julia 定居在雷利達莊園。他徒手打造了一個挪威鄉村風格的房子，同時建立了巴拿馬第一座咖啡處理廠。他發明以“sifon 虹吸原理”來分離好的咖啡果實與不好的果實，獲得專利，至今在雷利達的老處理廠，仍然使用這套系統。由於 Mönniche 是從德國皇家德累斯頓學院畢業，1929 年他把雷利達的咖啡銷往德國，一舉奠定巴拿馬高品質咖啡在歐洲的品牌形象。

　　雷利達莊園位於如今最富盛名的波奎特產區，海拔相當高，在 1600米-1800米之間，地處森林環繞、生態多元的地區，充滿養分的火山土壤，非常肥沃，雨量充沛，早晚溫差大，擁有極適合咖啡生長的微氣候。1957 年，科林斯家族買下莊園，更細心經營。細膩的採收期規劃以及嚴謹的水洗髮酵監控與天然日曬控管，使這裏生產的咖啡，在厚實度與酸度上都表現相當優異。雷利達不僅是咖啡莊園，同時也是著名的生態休閒旅館，景色優美，設施完善，每年吸引很多遊客前往。