哥斯達黎加咖啡產區布隆加產區塞內Senel Campos蜜處理卡杜拉

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-12-04 02:58:14


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　　哥斯達黎加的布隆加 (Brunca) 產區的咖啡農，傳統上都屬於合作社，塞內康波斯 (Senel Campos) 是一個例外，去年他第一批的微批次，就是把他的批次與合作社的產品區分。三年前，他自己掏腰包建立了一個微處理廠，自己處理自己的咖啡，與他的兒子 Allan 一起工作。
 
　　布隆加位於哥斯達黎加非常遙遠的產區，甚至連一般哥斯達黎加人都很少前往。塞內的農在非常陡峭的山坡地，採收櫻桃極爲不易。在種咖啡之前，他原來從事畜牛業，對咖啡所知有限。但是當他從七年前開始種咖啡之後，他從農學家、專家、鄰居聽取意見，學習如何種植與處理。開始只出產一般咖啡豆，有了自己的處理廠之後，就開始生產精品等級咖啡，進步神速。除了水洗之外，他還會實驗不同的處理法，包含蜜處理與日曬。
　　這是 Per Nordby 第二年烘焙塞內的咖啡，這支卡杜艾，處理法是蜜處理。
 
　　哥斯達黎加 布隆卡 塞內康波斯 卡杜艾 蜜處理
 
　　Costa Rica Brunca Senel Campos Catuai honey
 
　　生產國：哥斯達黎加
 
　　產區：布隆卡 Brunca
 
　　生產者：Senel 與 Allan Campos
 
　　海拔：1400-1800米
 
　　豆種：卡杜艾 Catuai
 
　　處理法：蜜處理 honey

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2017-11-26 13:53:26 責任編輯：未知

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