哥斯大黎加塔拉珠產區巔峯莊園多塔之旗微處理廠白蜜咖啡豆介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:52:52

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哥斯大黎加塔拉珠產區巔峯莊園多塔之旗微處理廠

100%紅卡杜艾單一品種白蜜處理

風味敘述:

白葡萄的多汁口感、酸甜的櫻桃、略帶鹹味的醃梅子滋味、

香草、花草茶的混合氣息、

結構工整、甜度與酸甜感兼具、韻味綿長。

巔峯莊園位處哥倫比亞薇拉省Huila 的瓜達盧珮Guadalupe ，海拔達1,600 公尺，莊園主人古茲曼Luis Guzman 種植咖啡品種有卡杜拉caturra 及卡斯提羅castillo ，本批咖啡淺焙時香氣濃郁，幹香氣帶花香及黑糖、奶油甜香，溼香氣有優雅的柑橘酸香，品飲風味果酸明亮，屬葡萄柚甜檸蒙調性，但帶出的黑糖甜感持久，呈現均衡的口感，餘韻有些薄荷涼感；中深焙乾香氣有香料辛香與烤杏仁香氣，溼香氣呈現橘皮香、焦糖甜帶松木芬多精清香，品飲的口感滑順甜感明顯，巧克力苦甜與肉桂辛香融合出均衡飽滿的風味。

咖啡在哥斯大黎加落地生根已經有超過200年的歷史了，雖然國土面積僅在中美洲各產國中排名倒數第三，但卻是不可或缺的重要腳色；

目前哥國總人口約有450萬，而咖啡樹卻多達4億棵，咖啡出口額佔據該國出口總額的25%，當地據統計約有1/3的人口投入咖啡相關的產業鏈當中，說是咖啡改變了這個國家的生活水準也不爲過。

哥斯大黎加擁有的得天獨厚的天然環境，肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，白天充足的日照時間，顯著的日夜溫差氣候，都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。

他們也生產各種不同等級的咖啡生豆，從商用的平價阿拉比卡豆，至出身卓越杯咖啡競賽(COE)的咖啡生豆，還有殿堂級的藝妓咖啡品種(Geisha)，另外再加上數不清白黃紅黑各種後製處理法，眼花撩亂令人不勝枚舉。

傳統的分類方式將哥國分類爲七個產區，從西北向東南，隨着內陸中央高原而分佈，西方谷地(West Valley)、中央谷地(Central Valley)、塔拉蘇(Tarrazu)、三水河(Tres Rios)、歐羅西Orosi、布倫卡(Brunca)、杜利阿爾巴(Turrialba)，其中幾個在臺灣咖啡市場上也許大家皆已耳熟能詳，

但隨着精品咖啡的演進，

大產區的規範已不能滿足追逐優質咖啡愛好者的好奇心，

導致越來越多的微型區，

小型莊園的微量批次被挖掘出來。

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