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皮塔莉朵三莊園日曬Pitalito Natural，這是款少見的哥倫比亞日曬咖啡，他是由精品生豆商Café Imports 的王牌計畫ACES Program 評選出的微批次精品咖啡；
王牌計畫ACES 請求咖啡小農保留自己生產的微批次，不要因量少就交給出口商，被混合成一個大批次，若杯測分數達到標準， Café Imports 會付十分優渥的價格購買，能入選王牌計劃 ACES 的批次是會讓消費者永遠記得的咖啡，簡言之，王牌計劃 ACES 的咖啡一定是精選中的精選！
本次計畫的甄選地即是哥倫比亞的薇拉省 Huila ，薇拉省可說是世界最棒的咖啡產地之一，有高聳的安地斯山脈，也有深峻的河谷，風土條件優異，針對杯測分數達到九十分以上的咖啡， Café Imports會支付每簍咖啡 (125kg) 一百萬披索（約 520 美元），約莫是一般精品豆的兩倍價格，所以本次計劃的別稱即是 ” 百萬披索 Million Pesos” 計畫；
另外特別使用特殊材質作襯裏的 20 公斤袋子保護咖啡豆，一切都是爲了表彰辛勤工作種出這麼美味咖啡的農民，希望他們的辛苦帶來適當的報酬，也能讓咖啡愛好者品嚐到頂級的咖啡。
本批三莊園日曬產自薇拉省的一處迷人城鎮：皮塔莉朵 Pitalito ，這兒的林地盛產咖啡，咖啡農仍堅持種植卡杜拉 Caturra 這種傳統好風味的品種，也堅持採行對環境友善的農法，農民在地進行採摘咖啡後的每一後製步驟，可說保留原汁原味的安地斯山風情。
所謂的三莊園指的是 La Falda 、 La Esperanza 及 La Loma ，咖啡農採摘完熟紅櫻桃後，置於非洲式架高有孔牀板以日光乾燥，待含水率降至 11%~12% 時移至木造倉庫儲存；哥倫比亞咖啡向以其奔放飽滿的香氣著稱，本批皮塔莉朵Pitalito 也充滿令人欣喜的芳香，強烈的黑糖甜感同時散發些許月桂葉及迷迭香氣息，也帶有奶油甜及巧克力香，圓潤口感滑順飽滿，多樣的水果風味，如櫻桃、紅葡萄、柑橘果醬、覆盆子等交迭紛呈，尾韻的幽遠紅酒香氣讓人回味。
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2017-11-26 14:38:09 責任編輯：未知
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