埃塞俄比亞耶加雪菲黑格裙處理廠對產區的貢獻和介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 02:54:17

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黑格裙處理廠坐落在著名的埃塞俄比亞耶加雪菲產區，約有500個農民把生產的咖啡豆交到黑格裙清洗站，小農都是耕種約2.5公頃的， 海拔位於1,850- 1,900公尺處之間，農民必須把採收的咖啡立刻送到處理廠，若超過4個小時咖啡會產生髮酵而味道變得很差，咖啡運底後都長連夜工作處理廠必須連夜工作直到天明，一旦錯失時間將損失農明的辛苦與金錢。咖啡櫻桃去除果皮果肉，然後使用水洗法48小時的發酵時間處理，然後高價竹牀上曬乾7～10天取決於老天爺的臉色。
Property Characteristics:農莊特徵
 
Farm農莊名稱: Burka Silinga 
 
Farmer農莊主人: Various small producers 不同種類的小農戶
 
City城市: Gedeo district
 
Region產區: Yirgacheffe 耶加雪菲產區
 
Country國家: 埃塞俄比亞
 
Altitude海拔高度: 1850-1900公尺
 
Farm Size農場面積: 500個會員組成
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品種: Heirloom 當地的傳統品種
 
Processing System處理法: Washed 水洗法於棚架曬乾

2017-11-26 15:33:24 責任編輯：未知

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