肯尼亞紅櫻桃哈理亞村Chania Estate農場特徵咖啡豆風味口感介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-06 00:37:57

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肯尼亞紅櫻桃哈理亞村日曬豆 
肯尼亞日曬豆  肯尼亞紅櫻桃（Red Cherry ）是一個採收的時間，代表這個咖啡收成是全部紅色的階段，跟衣索匹亞一樣代表着讓種植者都一些收入，烘焙者多一點樂趣，使用更多一點味蕾的嘗試，現在全球只要生產精品豆都要是<紅櫻桃>各國推展的珍珠計畫，微笑計畫等，說穿了就是≤ 紅櫻桃≥ 紅色的果子纔要採收。
 
大家都知道肯尼亞是水洗豆的大宗，日曬法在肯尼亞是一個全新的嘗試，整體傳統檸檬水果的酸值被髮酵酒香壓住，後面才顯現出來，巧克力的香醇依舊，如絲綢般的柔軟口感。
 
哈理亞村Chania Estate位於中央大山區域<Thika>，種植1800年由法國傳教士發現的肯尼亞原生波旁，當地維持22度〜28度攝氏溫度，深紅色的火山土壤，年降雨100釐米，完美的天然條件，表達對遺傳珍品的尊敬。
Property Characteristics: 農莊特徵
 
Farm農莊:   哈理亞村Chania Estate農場
 
Grade等級: AA
 
Country國家: Kenya 肯尼亞
 
Region： 中央大山地區Thika
 
Altitude海拔高度: 1,500公尺
 
Farm Size農場規模:小面積種植的小咖啡農
 
Soil土質: Red Volcanic Loam soils火山黏土
 
Harvesting Method：Hand picked 以手工採收
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Flowering period開花期: March – June三月到六月
 
Harvest period收成時間：December – February 12月-2月一年一獲
 
Variety品種: French Mission 法國傳教士
 
Processing System處理法: Natural

2017-11-26 18:09:58 責任編輯：未知

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