埃塞俄比亞力姆Tega and Tula Farm泰加和圖拉農場咖啡詳細描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-29 08:23:28

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埃塞俄比亞力姆Tega and Tula Farm泰加和圖拉農場日曬有機豆
 
在埃塞俄比亞日曬豆會在名稱後頭加上3和4來做區別(以3較爲優質)，咖啡櫻桃採收完成後帶着果皮與果肉立即在曬豆場中曬，直到咖啡乾燥達到水分16%，才以乾燥機烘乾以達到同一含水率，然後以羊皮紙或羊皮包裹反覆搓柔直到去除表層黏膜，拋光乾燥這就是日曬豆的處理過程，埃塞俄比亞有些地區或農場會以瑕疵豆的比例定義G1、G2例如哈拉地區與薄霧農場。
 
泰加和圖拉農場( Tega and Tula) 位於Kaffa森林的中心(埃塞俄比亞的西南部)屬於Limu產區，生產和提供高品質的咖啡，以手工採摘，並立刻放在乾燥場上曬乾，咖啡生豆吸收太陽與土地的熱能，咖啡甜中帶有微妙的酸質。
Property Characteristics: 農莊特徵
 
Name 名稱: Tega and Tula Farm 泰加和圖拉農場
 
Region 產區: Limu
 
Country 國家: Ethiopia埃塞俄比亞
 
Grade 等級: G3
 
Altitude: 1,700-1,800 公尺以上
Harvest period 收成時間：October - December 每年十月至12月
 
Certification 認證:無認證所有咖啡都是無毒有機種植
 
Soil Type 土質特性: PH5.2-6.2 red brown紅土
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品種: heirloom cultivars傳統的耶加當地原生種
 
Processing System 處理法: Dry-Processed日曬法
 
Appearance 外觀: Longberry長米狀16~18目

2017-11-27 12:40:11 責任編輯：未知

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