埃塞俄比亞西達摩Adem Chilcho謝力克日曬西達摩咖啡豆介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 11:46:05

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埃塞俄比亞西達摩Adem Chilcho 謝力克G3日曬豆  
 
埃塞俄比亞西達摩是日曬豆最棒的產區，生產許多讓人回憶的日曬咖啡，但過去的杯測分數卻不能成爲今年購買的參考依據，小區域的氣候條件變化決定今年收成的好壞，因爲咖啡豆都是傳統野生，婦女在森林中撿拾的，這纔是好咖啡的王道，如果你想省略這個過程你將得不到好的咖啡。
 
Adem Chilcho 謝力克日曬豆是一個以傳統發酵手法來生產咖啡的，並且以埃塞俄比亞婦女銳利的眼睛與辛勤的雙手挑選瑕疵豆，這是一個影響日曬豆好壞的重要關鍵。
 
Property Characteristics: 農莊特徵
 
Name 名稱: Adem Chilcho 謝力克
 
Region 產區: Sidamo region, near the town of Dilla
 
Country 國家: Ethiopia埃塞俄比亞
Grade 等級: G3
 
Altitude: 1,700 公尺以上
 
Harvest period 收成時間：每年十月至隔年一月
 
Certification 認證:無認證所有咖啡都是無毒有機種植
 
Soil Type 土質特性: PH5.2-6.2 red brown紅土
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品種: heirloom cultivars傳統的耶加當地原生種
 
Processing System 處理法: Dry-Processed日曬法
 
Appearance 外觀: Longberry長米狀16-18目
 
aroma 香氣/flavor風味:杏仁果醬,甘草,紅茶,芭樂,香草,紅糖,蜂蜜,
 
酸值:檸檬,百香果,柳橙,酒石酸
 
complex 複雜度與other其他:原野草地香氣,甜感十分飽足, 發酵酒味香醇,尾韻有一點點日曬豆卡卡的澀轉換變化爲甘甜

2017-11-27 14:58:03 責任編輯：未知

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