肯尼亞Kanguna factory 康谷娜處理廠詳細介紹風味描述

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 非洲咖啡精品莊園 > 肯尼亞國家 > 2024-05-18 17:20:08

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肯尼亞Kanguna factory AA 康谷娜處理廠
 
多門DORMAN公司於1950年創立，是肯尼亞與坦桑尼亞優質咖啡的領導品牌，有專屬的處理廠、倉庫、與乾燥場，多門公司以永續發展和道德採購爲標準，他們只購買種植和生豆處理有保護環境的農場，以較高公平價格收購，每週都會對期下的農場進行嚴格監控杯測，爲世界挑選最好的東非咖啡，幾乎好的肯尼亞與坦桑尼亞咖啡都是旗下的農場。
 
Kanguna康谷娜省位在海拔1600公尺以上，每一位農民平均只種植200棵咖啡樹，大多數農民還有些玉米，香蕉等作物。Kanguna無微不至的照顧以維持咖啡最高的質量，並且乾燥到10.5~11％的含水量，送到專屬的空調箱存儲殺青，二個月後就可以裝袋出廠。
Property Characteristics: 農莊特徵
 
Name 名稱：Kanguna factory AA康谷娜處理廠
 
Grade 等級: AA
 
Country 國家: Kenya肯尼亞
 
Region ：Eastern Province Embu肯尼亞東部恩布省
 
Altitude 海拔高度: 1,600-1,800公尺
 
Farm Size 農場規模:小面積種植的小咖啡農
 
Soil 土質: Red Volcanic Loam soils火山黏土
Harvesting Method ：Hand picked以手工採收
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品種: SL 28, SL 34,
 
Processing System 處理法: Full Washed水洗法於非洲高架棚上曬乾
 
aroma 香氣/flavor風味:肉桂,桃子,玫瑰花香,烏龍茶,茉莉,薰衣草,蜂蜜,紅糖
 
酸質:尖銳的酸,柚子酸,舌尖感受明顯
 
complex 複雜度與other其他:充足豐富,明亮充實,乳化感明顯,餘韻薄荷涼爽充滿口中,爆炸性的酸衝擊舌尖

2017-11-27 15:35:12 責任編輯：未知

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