尼加拉瓜瑰夏咖啡出自尼加拉瓜最老的咖啡莊園-水源莊園El Fuente

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 尼加拉瓜咖啡豆 > 2024-12-25 22:03:51


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  這支瑰夏來自尼加拉瓜的水源莊園 (El Fuente),水源是尼加拉瓜最老的莊園之一,有長達 150 年的歷史,面積遼闊達 84 公頃,但只有少部分經營農場,其他絕大部分都是山地森林。高海拔以及濃密的森林,曾經在尼加拉瓜內戰中,成爲游擊隊躲藏的最佳地點。莊園主多明哥還能清楚記得小時候,子彈從房子上飛過的情景。
 
  莊園的產權屬於家族不同成員,但是咖啡園的管理是由多明哥瓦加斯 (Domingo Vargas) 負責。兩年前,他從侄子手中取得咖啡園,開始專注改善咖啡品質。種植的豆種有卡杜艾 (Catuaí)、卡杜拉 (Caturra)、帕卡斯 (Pacas)、卡提姆 (Catimor)、馬拉卡杜拉 (Maracaturra) 等,卡杜拉可以有 87 分的實力,令人相當驚訝。
 
  種植瑰夏卻純屬意外!12 年前,當巴拿馬瑰夏一夕成名,多明哥的侄子找來種籽,種植一批瑰夏,沒想到後來因缺乏精品咖啡的通路,這批瑰夏並未引起注意。直到多明哥買下他侄子的農地,發現這片瑰夏林,並送到希諾提加 (Jinotega) 的水洗廠處理,才讓大家認識這支瑰夏的潛力。
 
  水源的瑰夏種植面積僅 1 公頃,海拔 1450 米,採收非常困難,幾乎要求專家級的採摘技術,數量因此也極爲有限。
 
  尼加拉瓜 希諾提加 水源莊園 瑰夏 水洗
 
  Nicaragua Jinotega El Fuente Geisha washed
 
  生產國:尼加拉瓜 Nicaragua
 
  地區:San Rafael del Norte, 希諾提加 Jinotega
 
  莊園:水源莊園 El Fuente
 
  莊園主:多明哥瓦加斯 Domingo Vargas
 
  海拔:1450米
 
  豆種:瑰夏 Geisha
 
  處理法:水洗 washed

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2017-11-27 19:56:45 責任編輯:未知

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