專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
盧旺達Rushashi產區-Duhingekawa 婦女合作社
盧旺達位在非洲內陸的中心地帶，它的山區地形肥沃土地、以及古老傳統的波旁種，說明盧旺達國內處處可見種植優質咖啡豆所需的自然環境，咖啡是1904年由德國傳教士引進盧旺達，1930起年因爲咖啡是鄉村農家唯一可以賺取收入的作物，因此種植咖啡開始蓬勃發展，不論是3-6月間收成的阿拉比卡還是5-6月間收成的羅布斯塔，政府鼓勵實際上是命令低品質高產量的生產咖啡，即使品質不佳對當時盧旺達的經濟發展還是扮演了舉足輕重的腳色，因爲它是少數可以賺取現金的作物，但隨着後來全球咖啡價格崩盤，繼續推動出口低品質阿拉比卡咖啡的政策，勢必需要做改變。
1994年的種族大屠殺奪走了近50萬條人命，也使咖啡豆種植的知識技術幾乎絕跡，就在同時全世界的咖啡豆價格也大幅下滑，更使得盧旺達的咖啡產業雪上加霜。盧旺達的咖啡產業目前又再度興起，希望以穩健的步伐重新建立精品級咖啡豆生產和處理所需的各項基礎建設，最受矚目的是「聯合加強盧旺達農業合夥計劃」(簡稱PEARL)，主要在協助盧旺達重建農業機構、生產能力、培育農業人才，以幫助當地的小農場直接將咖啡豆賣給精品咖啡市場的買家，盧旺達不像其鄰近國家肯亞,衣索匹亞有集中拍賣制度，但其農業合作社卻可以與買家直接做買賣，然而因屬內陸國若要出口咖啡豆必須長途跋涉1,500公里運送到肯亞的Mombasa蒙巴薩港或坦尚尼亞的Dares-Salam達雷斯薩拉姆港，經過2007年'Crop of Gold'「金豆大賽」的演練後，盧旺達接着於2008年舉辦首次的COE咖啡競賽，這也引起了更多的買家注意到盧旺達出產的優質波旁咖啡豆。
Duhingekawa 【是女性辦公室的意思】其生產的小批量咖啡有別於Abakundakawa Rushashi產區其他大批的咖啡豆，由70位婦女所組成專司揀豆工作，這間合作社有公平交易協會(fair trade)的認證，屬USAID於盧旺達從事改善生活品質專案的一部份，這是直達咖啡2011年引進的盧旺達咖啡。
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm 農莊名稱: Women's subgroup Duhingekawa婦女合作社
Grade 等級: A1/A2
Region 產區: Rushashi, Gakenke District
City 城市: Abakundakawa艾貝坎德可斯
Country 國家: Rwanda盧旺達
Altitude 海拔高度: 1,500-2,000公尺
Certification 認證:公平交易協會(Fair Trade)認證
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種: Bourbon波旁
Processing System 處理法: Wet Process ,African raised beds水處理法非洲式(太陽日曬)高架牀乾燥
Flowering period 開花期: September – October 9月到10月
Harvest period 收成時間：March – July 3月到7月
Appearance 外觀: . 16-17目
aroma 香氣/flavor風味:香草,薄荷,甘草,柑橘,檸檬,茉莉花香,焦糖,巧克力,蜂蜜,紅糖,麥香
酸質:乾淨,清爽,單薄,有滑度,絲綢般的醇厚度, 低酸度,
complex 複雜度與other其他:渾厚餘韻,風味明亮活潑, 餘韻悠長非常甘甜,怡人花香
