洪都拉斯高地咖啡價格洪都拉斯咖啡科瑪雅瓜產區法斯克茲小農

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 洪都拉斯國家 > 2024-12-22 18:04:51

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◆洪都拉斯咖啡產業發展很早，一開始是定位在商業豆的形式，事實上，洪都拉斯擁有好咖啡的種植環境，氣候適宜、海拔高、土壤肥沃，雨量充足，近年來洪都拉斯政府開始正視精品咖啡市場，帶頭重振洪都拉斯的咖啡產業，以良好的品質漸漸打進精品咖啡市場，

洪都拉斯是中美洲的咖啡生產大國，近幾年的產量巔峯甚至直逼哥斯達黎加與危地馬拉的總和。境內的土壤與氣候十分適合咖啡的生長，但是極高的降雨量，卻逼得很多生產商合併日曬與機器乾燥的方法，最終導致咖啡的餘韻通常都不佳。Silvestre Vásquez的農場位於洪都拉斯中西部的科瑪雅瓜（Comayagua），他們花了22年的時間完全專注在生產高品質的咖啡，農場的規模也從2000咖啡樹成長爲4座大型的咖啡農莊。

產區：科瑪雅瓜

生產者：Silvestre Vasquez

品種：卡度艾 / 雷匹拉

等級：SHG

處理法：全水洗法

海拔：1500 米

產季：12——3月

包裝：69 公斤內袋

杯測：一磨開首先是明顯的巧克力香氣，注水後多了一味香甜的青草芳香氣，入口前段爲淡淡巧克力味，中段溫度稍降後青檸檬的酸甜感湧現，尾段則再次出現濃濃的苦甜巧克力味，搭配著稍微帶甜食的綿密感，後韻的香氣久久不散，頗有咖啡王者之姿。

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