薇薇特南果Finca La Providencia天意莊園咖啡種植介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 23:45:33

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Finca la Providencia - 危地馬拉SHB（天意莊園）

Finca La Providencia位於危地馬拉Huehuetenango省的San Pedro Necta地區，La Providencia是一個佔地64公頃的大型農場。該地產位於Cuchumatanes山脈，海拔1500至1900米。得益於該地區的石灰石土壤，La Providencia的咖啡具有溫和明亮的外形，具有柔和的酸度。

La Providencia主要種植Caturra（35％）和Catuai（60％），以及一小塊Pacamara（5％）。由於農場配備的Penagos碎漿機，咖啡果實更加環保。使用完全清洗的方法而不是去除果肉，水果被摩擦摩擦。這樣，與傳統水洗方法相比，只用了5％的水量，這意味着廢水產量的大幅度減少。

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Huehuetenango是鄰近墨西哥的危地馬拉北部的一個產區。由於Cuchumatanes山脈的非火山灰岩土壤，在Huehuetenango高原地區生產的咖啡與典型的危地馬拉口味相似。這個地區（pH4.5）的土壤pH值相當高，部分原因是石灰土。小果咖啡可以在從酸性（pH4）到中性（pH7）的各種酸性土壤中生長。這部分原因是氮的溶解度，咖啡最重要的常量營養素之一，在pH值爲4-8的土壤中最易溶解。土壤酸度決定了營養物質的溶解度 - 它們必須保持足夠長的時間才能溶解把土壤倒在植物的根部。它也影響礦物岩石分解成植物可以使用的元素。