Fazenda Santa Rosa位於山區的Mantiqueira de Minas地區的Soledade de Minas附近。該地區是巴西最受歡迎的特色咖啡地區，擁有許多小氣候。加上高原和豐富的土壤，Mantiqueira德米納斯完美的生產高品質和獨特的咖啡。
聖羅莎莊園
Santa Rosa目前的咖啡故事始於1986年，當時Matuck家族收購了土地。當時，這個地區還沒有開墾。30年後的今天，聖羅莎是一個蓬勃發展的咖啡產業，佔地150公頃。Samir Rage Matuck認爲精品咖啡是個人奉獻的結果，聖羅莎的員工和業主並不缺乏！他們與一個農藝師團隊合作，尋求最佳的土壤維護建議，以保持咖啡植物的快樂。他們還幫助建立了咖啡烘乾方法和理想的儲存條件等等。
聖羅莎自然乾燥
收穫後，挑選的咖啡果實放在乾燥的棚架上烘乾。如果天氣條件不好，豆子會去幹燥機進行最後的乾燥。當咖啡生豆已達到12％的水分含量時，咖啡將進入Carmo de Minas的Cocarive倉庫。在這裏，他們將存放兩個星期到一個月，然後由質量團隊進行評估。Cocarive還負責最終加工和準備出口，國際營銷和出口本身。
Mantiqueira德米納斯
Mantiqueira山脊（Serra da Mantiqueira）的米納斯吉拉斯州一側位於Mantiqueira de Minas地區。憑藉生產優質咖啡的經驗和傳統，Mantiqueira de Minas地區目前是巴西最好的地區之一。上屆巴西自然杯優秀計劃前五名中的所有地塊都種植在這個地區！Mantiqueira de Minas於2011年獲得了受保護的地理標誌（PGI），由於其傳統和世界範圍內生產高品質咖啡的聲譽。
