埃塞俄比亞耶加雪菲“聖盃 2017”日曬耶加雪菲咖啡怎麼喝

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-05-20 17:35:04


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“聖盃 Holy Grail 2017”他的原名埃塞俄比亞耶加雪夫, Koke Grade 1
 
臺灣的鳳凰咖啡在2009年送評COFFEE REVIEW得到97的高分,是水洗豆。
 
他開設的鳳展商行每年都有不錯的成績,值得學習!
 
鳳展商行爲了豆子長跑產地購買咖啡這個是不錯討論議題,跟我們想法有點出入。
 
我們試著把他烘到最好。
 
埃塞俄比亞日曬耶加雪夫“聖盃 Holy Grail 2017”
 
產國:埃塞俄比亞 產區:Yirgacheffe village 海拔:1900——2000米
 
品種:Heirloom varieties 原生混合品種 處理法:棚架式精緻日曬
 
風味概述:
 
雪莉桶陳年烈酒、帶點洋甘菊香氣、平穩。。
 
後話COFFEE REVIEW 是咖啡豆與烘焙者的綜合評分,跟生豆沒有必然絕對的關連,而且每年的埃塞俄比亞咖啡豆波動很大,以杯測爲主!有些不做功課的店家還把日曬水洗混在一起!!

2017-11-29 15:49:32 責任編輯:未知

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