曼特寧咖啡好喝嗎？曼特寧種類怎麼分？差別在哪裏呢？

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-12-22 11:22:26

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曼特寧種類怎麼分？

曼特寧分爲各種地名曼特寧如：林東曼特寧以及黃金曼特寧等等，到底這些曼特寧差別在哪裏呢？

黃金曼特寧其實是由一公司 Pwani Coffee Company 在印尼當地收購的曼特寧所出品，進而登記了黃金曼特寧這一名字，所以其實這間公司出品的曼特寧纔是正港的黃金曼特寧。只不過，由於種植技術一直在進化，許多咖啡農所種植的曼特寧其實也慢慢開始追上黃金曼特寧頂級的口感，但黃金曼特寧還是多了一點醇厚、更乾淨的口感。

另外曼特寧的生豆其實長得並不討喜，但是在烘焙過後得熟豆卻色澤漂亮且飽滿，這或許也教導我們人不可貌相，在經過一番整理後可能就脫胎換骨！

獵人咖啡師風味筆記：

幹香氣爲焦糖與堅果香氣濃郁，溼香氣可可與青草味芳香，啜飲入口濃郁厚實感包覆，搭配可可溫潤沈穩，口感醇厚感佳，微微奶油感滑順，尾韻蜂蜜焦糖味綿長。

8.2/10

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bon

【國家】印尼蘇門答臘

【處理法】水洗 & 傳統處理法

【品種】鐵比卡TYPICA

【海拔】1400 - 1600 英尺

【特色】曼特寧，經典中的絕妙口感，口味多較爲濃重，濃郁中帶有醇度和馥郁活潑的動感，不澀不酸，醇度與苦度可以表露無遺。更被認爲是世界上最醇厚的咖啡，在品嚐曼特寧的時候，你能在舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時含較低的酸度，更有還有一種淡淡的草本植物的芳香。

香味：焦糖、堅果