曼特寧咖啡圖片 印尼蘇門答臘曼特寧莊園瓦哈納莊園Wahana介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-11-21 23:02:13


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瓦哈納莊園(Wahana)成立於2005年，位於北蘇門答臘的Sidikalang地區一個
 
Lae Mungkur村落，Sidikalang產區是印尼極重要產地之一。莊園平均海拔約
 
之間。總面積468公頃的瓦哈納莊園專門生產高品質的印尼
 
蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品 種咖啡以及採用水洗、半水洗、
 
日曬等不同方式來滿足消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽
 
種咖啡，30公頃做爲咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，保留100公頃
 
當做自然生態。同時聘用2000名的咖啡農。瓦哈納莊園同時也熱心社會義務
 
在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的
 
關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質的契作。
 
合作關係。
 
瓦哈納莊園種植咖啡品種Catimor約90公頃，Catimor的優勢是其抗病力，
 
生產量大，但是咖啡樹的壽命較短，只有十年左右。而Typica則是
 
產量雖低但較長壽 ，將兩個品種混種，主要是爲了維持穩定的產量
 
以及讓咖啡樹維持較長的生產週期。Catimor是蘇門答臘最受歡迎的栽植品種之一，
 
而種植在Wahana莊園中的Catimor品種，在最有利於其生長的環境中激發
 
該品種的潛力。目前印尼曼特寧品種也大都是Catimor品種，大部份生長在
 
海拔1200米的地方，而Wahana莊園則是栽 植在1200到1400米處，
 
並且種在遮蔭樹下以保護植栽免於日光的直接照射，讓咖啡樹自然生長。
 
風味特色: 豐富的熱帶水果、哈密瓜鳳梨、日曬的發酵酒香濃郁
 
、櫻桃巧克力的甜感，餘韻持久。
 
建議烘焙度：（淺中——中焙）
 
印尼 蘇門答臘 瓦哈納莊園 日曬曼特寧G1 
 
風味：熱帶水果、哈密瓜、鳳梨、焦糖、酒香、櫻桃、巧克力
 
產區: 蘇門答臘  林東(Lintong)產區 Sidikalang鎮
 
品種:  typica, catimor, caturra
 
生產者:瓦哈納(Wahana)莊園
 
海拔 米
 
等級： 日曬曼特寧G1
 
土壤:  高肥沃黑色火山土壤
 
處理法:日曬處理

2017-11-29 20:00:50 責任編輯：未知

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