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玻利維亞馬瑪尼家庭農場有機豆
玻利維亞是一個內陸國家有高原古國之稱，咖啡主要產地位於海拔1,200~ 2,000 公尺的高原，主要的產地爲北方Caranavi卡拉那維及南方Santa Cruz聖克魯斯，都是以小型農場耕種，平均面積是3〜5公頃，2004年透過SCAA咖啡競賽的宣傳，愈來愈多具有新鮮特殊花香的豆子打開市場的名聲。
交通主宰這個高原國家的命脈！2006年橫貫北方最古老的“死亡公路“，興建新的高速公路讓咖啡能快速到達港口出口，受益的卡拉那維省幾乎佔據了所有比賽名次，國外買家絡驛於途。
在玻利維亞收成從三月到十月，採水洗法後在非洲式的高架上乾燥，這比傳統的在地上曬乾味道清晰許多，2013年我們挑選公平交易協具有新鮮花草香與非常乾淨的豆子，你一定要嘗試來自高原上的清晰味道。
馬瑪尼家庭農場在玻利維亞的卡拉那維省地區，是玻利維亞生產高品質的有機咖啡著名，這個地區是南美洲艾馬拉人世居的地方(艾馬拉人一個古老的土著羣體，生活在高原地區)，毛裏西奧馬瑪尼與他的妻子羅倫薩，和他們兩個年幼的孩子，在佔地八公頃海拔1,500~1,700高原地種植有機咖啡豆，當然仲了些柑橘、水果等，農場收穫高峯時間從五月至七月。
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm: Bolivia Familia Mamani Mamani Organic 馬瑪尼家庭農場
Farmer 農莊主人: Mauricio Mamani毛裏西奧馬瑪尼
Region 產區: Caranavi卡拉那維省
Country 國家: Bolivia玻利維亞
Farm Size 農場面積: 8 Hectares公頃
Altitude 海拔高度: 1,500~1,700公尺
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種: Caturra卡杜拉, TIPICA梯比卡
Processing System 處理方式: Fully Washed充分水洗
Appearance 外觀: 18目
Grade: SHB
Top Jury Descriptions 裁判評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味:玫瑰花,羅望子,桂花,蜜香紅茶,太妃糖,牛奶,紅糖,蜂蜜
酸質:黑莓,檸檬,單寧酸,酸度活潑,不會有深刻感
complex 複雜度與other其他:非常乾淨平衡,水果甜味多,薄荷的涼感,玫瑰花香清晰
整體風格屬性：乾淨香甜、很甜美、玫瑰花香
杯測日期：2013.05.20
幹香氣：10
溼香氣：9
乾淨：10
甜度：9
酸質：8
口感：10
風味：9
餘韻：9
平衡：9
整體：9
杯測得分：92
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