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玻利維亞Illimani伊伊馬尼山坎多家庭農場有機豆
玻利維亞是一個內陸國家有高原古國之稱，咖啡主要產地位於海拔1,200~ 2,000 公尺的高原，主要的產地爲北方Caranavi卡拉那維及南方Santa Cruz聖克魯斯，都是以小型農場耕種，平均面積是3〜5公頃，2004年透過SCAA咖啡競賽的宣傳，愈來愈多具有新鮮特殊花香的豆子打開市場的名聲。
交通主宰這個高原國家的命脈！2006年橫貫北方最古老的“死亡公路“，興建新的高速公路讓咖啡能快速到達港口出口，受益的卡拉那維省幾乎佔據了所有比賽名次，國外買家絡驛於途。
在玻利維亞收成從三月到十月，採水洗法後在非洲式的高架上乾燥，這比傳統的在地上曬乾味道清晰許多，2013年我們挑選公平交易協具有新鮮花草香與非常乾淨的豆子，你一定要嘗試來自高原上的清晰味道。
Illimani 伊伊馬尼山，位於偏遠的Caranavi省小農30個家庭組成的咖啡農場，這裏規模小，面積不超過5公頃，不使用化學肥料與農藥，所有的工作是由家庭一起分擔，偶而有少數的臨時工，伊伊馬尼山採收季，完全手工採摘櫻桃(咖啡外表呈紅色似櫻桃)，從5月到9月，6月至7月達到高峯，完全手工採摘的櫻桃(咖啡外表呈紅色似櫻桃)。
Property Characteristics: 農莊特徵
Farmer 農莊主人: Various small producers不同種類的小農戶
Town/City: Illimani 伊伊馬尼山
Region 產區: Caranavi卡拉那維省
Country 國家: Bolivia玻利維亞
Farm Size 農場面積: 3~5 Hectares公頃
Altitude 海拔高度: 1,500公尺
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種: Caturra卡杜拉Catuaí卡杜艾TIPICA梯比卡
Processing System 處理方式: Fully Washed充分水洗
Appearance 外觀: 18目
Grade等級: SHB
Top Jury Descriptions 裁判評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味:桃子,百合花香,蜜香紅茶,太妃糖,牛奶,白糖,
酸質:柑橘酸質輕,青梅子,柳丁
complex 複雜度與other其他:非常乾淨平衡,水果甜明顯,白糖的甜感,餘韻茶香
整體風格屬性：乾淨香甜、很甜美、適合淺培、茶香
杯測日期：2013.05.20
幹香氣：9
溼香氣：9
乾淨：10
甜度：9
酸質：8
口感：9
風味：9
餘韻：9
平衡：9
整體：9
杯測得分：90
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