巴西美納斯Colina Farm科琳娜農場介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 16:25:15

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巴西美納斯Colina Farm 科琳娜農場
 
巴西爲目前全球最大咖啡生產國總產量達四百八十億九千五百萬袋，超過全球產量的1/3！巴西精品咖啡協會(BSCA)致力於提升巴西咖啡的品質。國際上，它幫忙推廣巴西的好咖啡，幫助巴西咖啡農將品質達到精品咖啡市場的要求。國內方面，則幫忙農夫持續改進農事作業，並確保有更良好的社會福利。
 
巴西科琳娜(Colina)農場位在遙遠的米納斯省，這個區域的咖啡大多數是有機種植，產區有明顯的乾溼季節分別的微型氣候有助於開花季集中，採收時成熟度較爲平均，科琳娜(Colina)農場是全區域巴西咖啡協會認證的有機農場之一，2007年以來隨着通過有機認證，致力關心區域土壤、咖啡樹的淨化，和建立一個友善和平的工作環境。
 
Property Characteristics: 農莊特徵
 
Farm 莊園名稱: Colina Farm科琳娜農場
 
Region 產區: Cerrado喜拉多    Sul de Minas Gerais ( 南米納斯)
Country 國家: Brazil 巴西
 
Farm Size 農場面積: 76 公頃
 
Coffee growing area 咖啡種植面積: 50 公頃
 
Altitude 海拔高度: 970 公尺
 
Certification 認證: Organic IBD
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品種: Catuai卡杜艾acaiá阿凱亞, mundo novo
 
Processing System 處理法: natural日曬法
 
Appearance 外觀: 18目
Top Jury Descriptions 評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香氣/flavor風味:香草,堅果,杏仁,茶香,紅糖,白巧克力,
 
酸質:柑橘酸,酸質細微,
 
complex 複雜度與other其他:香氣甘甜,口感乾淨平衡,餘韻不會複雜,
 
整體風格屬性：平衡、花生味、不復雜、順口
 
杯測日期：2012.07.22
 
幹香氣：9
 
溼香氣：8
 
乾淨：8
 
甜度：9
 
酸質：8
 
口感：8
 
風味：7
 
餘韻：8
 
平衡：8
 
整體：8
 
杯測得分：81

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2017-11-30 19:34:05 責任編輯：未知

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