專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
巴拿馬 哈特曼莊園
與環境和諧地種植咖啡
Finca Hartmann是第三代家族企業,位於Renacimiento的Santa Clara。它由2個農場組成 - 聖克拉拉 哈特曼莊園 和奧霍德阿瓜,位於海拔1.300至2.000公尺之間,有近100個森林保護區毗鄰Parque Nacional de La Amistad。咖啡種植在本地熱帶雨林樹蔭下,這些樹木已經存在了很多年。哈特曼試圖不砍伐樹木,他們爲了保持自然循環和健康的土壤和動物,而重新種植了本地的樹木和大蕉。
Alois Strasil Hartmann,1891年出生於摩拉維亞地區,奧匈帝國(您可能瞭解我們與這個國家的親緣關係),爲他的兒子Ratibor Hartmann於1940年創立的 哈特曼莊園 (Finca Hartmann)奠定了基礎。阿洛伊斯於1912年來到 巴拿馬 尋找冒險,這使他沿着電報線路一直到火山而不是留在 巴拿馬 城。他是第一個定居火山的居民,與德國移民的女兒Susana Troetsch結婚,爲蘭德伯格先生照顧了2000頭牛和1000頭驢。他開辦了一個咖啡農場,後來搬到了聖克拉拉,在那裏他又有一個咖啡農場,但他的真正興趣在於考古學。他於5月25 日去世,七十七歲,現在仍然因爲他對該地區和巴拿馬考古的瞭解而得到認可。
對於咖啡農場,他從 巴拿馬 政府那裏購買了500名哈薩克斯坦人,並把這片原始森林裏的一百個土地交給了他的一個兒子Ratibor Hartmann,他正在巴拿馬城與美國軍隊合作,把那片土地變成了Finca Hartmann咖啡農場。1966年,Ratibor與哥斯達黎加的DinorahSandí結婚。他們一起撫養了5個孩子,Ratibor Jr,Allan,Alexander,Aliss和Kelly。
今天, 哈特曼莊園 是一個家族企業,每個家庭成員都熱情參與管理,在農場的發展,生產和旅遊方面發揮着不同的作用。給他們咖啡是一種生活方式,他們的文化,他們的家庭 - 很多工作,也是很多的愛。他們的僱員每年都會像買家一樣回來,因爲他們喜歡他們的願景:與大自然共同努力,在不破壞的情況下耕種土地。
“從一開始,我的父母就開始在這個農場工作,他們在這片土地上工作了很多的愛和尊重。我們追隨他們的腳步,我們愛這個農場,我們喜歡我們所做的,儘管在市場上可能遇到困難,我們打算把這種激情傳遞給我們的孩子。“Aliss Hartmann
“我的父親總是把咖啡的生產與環境保護聯繫起來。”Ratibor Hartmann
所有者:Familia Hartmann
城市/地區:Santa Clara,Renacimiento,Chiriqui
品種:Catuai,Caturra,Pacamara,Typica,Maragogype,波旁/波本,藝妓/瑰夏
海拔:1.400-2.000mts
處理:水洗處理法,蜜處理,日曬處理法
收穫時間:十二月至四月
預覽或下載PDF文檔
微信掃碼 免費獲取 全文報告
關注公衆號,發送 112720 免費閱讀全文
2017-12-01 12:43:59 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡 -
耶加雪菲咖啡 -
西達摩咖啡 -
(耶加雪菲水洗和日曬 )-
肯尼亞咖啡 -
盧旺達咖啡 -
坦桑尼亞咖啡 -
亞洲產區
曼特寧咖啡 -
黃金曼特寧 -
雲南小粒咖啡 -
美洲產區
哥倫比亞咖啡 -
巴西咖啡 -
中美洲產區
危地馬拉咖啡 -
哥斯達黎加咖啡 -
巴拿馬咖啡 -
翡翠莊園紅標 -
藍山一號 -