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儘管La Mula沒有任何官方認證，但是從環境和社會的角度來看，這個農場都被設計成可持續發展的典範。原來設計的農業哲學，最終成爲農業發展和農業經營的指導思想。
儘管被認證爲農場有潛在的好處，Finca La Mula的管理層已經實施了一套可持續實踐體系，遠遠超過了所有認證模式的目標。
由於Willem Boot和Kelly Hartmann的理念相結合，La Mula已成爲一個可持續發展的農場，旨在與周圍的熱帶雨林和諧地生產咖啡，確保農業活動對森林生物多樣性的影響最小，其中包括原生樹木的多樣性，多樣化的野生動物和極其豐富的土壤以及活躍的微細菌羣體。
正如最初所預見的那樣，重點是將投入減少到絕對最低水平。
農場的政策禁止使用除草劑和殺蟲劑。溫和的，可生物降解的殺菌劑使用只有在極端情況下，當有一個積極的真菌攻擊（這在農場的歷史上發生一次）。
拉姆拉莊園的農業哲學
在他作爲荷蘭家族烘烤公司的買家的早期咖啡生涯中，威廉注意到了咖啡種植對環境的不利影響。他在哥倫比亞和哥斯達黎加等國家看到了高產咖啡樹密佈的農場，他對這些露天種植園的無菌環境感到震驚。留下咖啡樹依賴於大量的農業化學品，並且不允許有昆蟲和鳥類的呼吸空間。
同樣在以自然財富聞名的巴拿馬，威廉觀察到咖啡種植的影響以及在像Boquete Valley這樣的知名地區大量使用有害的除草劑，如草甘膦，在一定程度上消耗了土壤的活力。
當他本人決心成爲一名農民時，他決定建立一個“開箱即可”的農業方式，尋找Boquete地區以外的地區和Volcan Baru國家公園附近的土地。當威廉在2006年首次訪問他的農場時，他依靠一頭騾子去探索巴魯火山崎嶇的地形。在3500米高的巴魯火山的東南坡上，他發現了一個小型的廢棄農場，咖啡樹長滿了雜草，被他所見過的最美麗的原生樹圍繞着。這段經歷使他愛上了這片土地，它的壯麗景色和附近雲霧之美。
Finca La Mula（“mule”）的想法是在同一次訪問中設想的。拉姆拉種植於2006年開始，於2007年結束。除草後，將老舊的樹木連根拔起，對懸掛的樹木進行仔細的修剪，以增加農場的光照。
爲了防止水土流失，農場種植了特殊的深根My木，爲土壤提供更多的穩定性。
6500棵咖啡樹種植了大量的間距，以防止土壤長期枯竭，並允許咖啡樹與保護它們的森林融爲一體。
故意決定維持農場的相對僻靜的狀態，不要再增加農場的道路。目前有兩種方式去拉穆拉; 要麼從附近的農場步行，要麼需要一輛小型的4x4汽車，這需要一個經驗豐富的司機。
可持續發展之價格透明度
La Mula咖啡由農夫和生產商Willem Boot直接提供。交易中沒有涉及中間人或其他貿易伙伴。價格溢價分配給重要的原因，如環境保護，工人的生活條件和其他重要的可持續條件。
由於農場的規模，Finca La Mula咖啡供應有限。Finca La Mula是專門爲希望用生態和社會可持續方法生產超級特種咖啡的特種咖啡農民的商業和農業模式。
農場工人
Finca La Mula僱用兩名永久工人：Francisco和Leonardo。他們在La Mula工作了5年多。2011年，爲員工建造了一座職工農舍。2014年，電氣系統和電視機安裝了太陽能電池板。2011年安裝了一個特別設計的節能Onyl爐，最大限度地減少了柴火的使用。La Mula的管理層已經在農場的土地上生產豆類，玉米和蔬菜。除了長期的工人外，還有多達8名季節性工作人員收割櫻桃。這些臨時僱員通常居住在附近的Portrerillas鎮
Finca La Mula向工人支付高於巴拿馬最低工資的工資，幷包括醫療保險費。爲了質量，季節性工作者收取成熟的櫻桃支付溢價高達200％這些保費可以相當於工人淨收入的大幅增加。
農業實踐
儘管La Mula沒有經過認證的有機農場，但農場通過限制農用化學品的使用，利用典型的做法來減少對環境的影響。此外，拉姆拉的管理層把土壤談話作爲重中之重。已經實施覆蓋和堆肥技術來保持農場獨特的土壤組成。
雨林
這個農場密佈着主要和次要的舊生長樹。芬卡拉穆拉是160多種候鳥，許多哺乳動物（其中包括美洲虎或豹屬），所有類型的蛇和令人難以置信的各種昆蟲的避風港。
La Mula的植物羣包括令人印象深刻的野生蘭花和本地蕨類植物。
節約用水
拉穆拉的保護計劃涉及從位於附近的雲霧林中的泉水中抽水。強烈的陰影保持地面溼潤，並且不需要灌溉。目前，大約70％的咖啡是採用不需要任何水的乾燥自然加工方式加工的。其餘30％的收穫是在Hartmann家族工廠外使用傳統的發酵技術進行處理的。爲此，哈特曼家族建立了一個巧妙的系統，用於再循環和過濾廢水，防止污染物流。
有機和常規肥料
爲了建立和保持咖啡樹的生產力，Finca La Mula使用有機和常規肥料的組合。
每年至少一次，每棵樹上應用大約1磅有機“bokashi”堆肥。
工人每年申請3次傳統的NKP（氮磷鉀）肥料。
另外，La Mula的年度實踐包括多達2葉生物可降解肥料，如鈣，鋅和硼等營養物質的應用。
目前La Mula的管理層正在評估替代傳統肥料的利用機會，以利用天然肥料。
可生物降解的殺真菌劑
在特殊情況下，應用低影響的殺真菌劑來防止被稱爲“Ojo De Gallo”的沒有生物藥劑的侵略性真菌的擴散。
到目前爲止，這種真菌只有一次爆發。
幸運的是，藝妓樹對“Roya”（葉鏽菌）真菌具有很高的抵抗力，因此La Mula不需要任何處理這種天然的威脅。
回收實踐
塑料和紙張集中收集並回收利用; 可堆肥的材料製成堆肥。
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