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卡門莊園位於巴魯火山地區，此地區非常接近波魁特地區。莊園是由目前第三代主人卡洛斯的祖父母開始經營該莊園，到目前爲止已經是50年的咖啡名門了。
農園標高約在1,700米的地方，周圍有溪水經過且日夜溫差大加上位於火山附近，因此擁有肥沃土地的先天條件。
來自巴拿馬頂尖莊園之一，卡門(Carmen)莊園在巴拿馬咖啡界中一直有著傑出的表現，在巴拿馬每一年的咖啡競賽中的常勝軍之一。
卡門(Carmen)莊園位於巴拿馬與哥斯達黎加交界的西北部山區，也就是約3300米的巴魯(Baru)火山，而卡門(Carmen)莊園就座落於瓦肯山谷(Volcan Valley)之中，一直是提供高品質的咖啡及保護環境爲原則來種植咖啡豆。
入口時口感濃而不膩，當咖啡汁液還在口中流動時出現了龍眼般的香氣及甜味，而吞入喉嚨後慢慢的帶出淡淡花香及久久不散的甜味，而且甜味持久，濃而不膩
適合烘培度：5 可選烘焙度3 —— 6
莊 園：Carmen 卡門莊園
品 種 : 堤比卡 Typica、山拉蒙San Ramon 、Mundo Novo、 Catuai卡杜艾、Caturrai 卡杜拉
等 級 : SHB EP
產 區 : 巴魯火山瓦肯山谷地區
海 拔 : 1,700 m
精製方式 : 水洗處理法
風味 : 甜蘋果、野梅、黑莓酸質、榛果、焦糖香口感紮實，淡淡花香甜味，散發著淡雅迷人花朵般的香水芬芳，濃郁核果甜美
歷年得獎順序
Best of Panama “Cuping for Quality” Competition, Boquete, Panama, 3rd Place (88.37) April ’11
Best of Panama “Cupping for Quality” Competition, Caturra Variety, Volcán, Panama, 1st Place
(88.96) April ’08
Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Volcan, Panama, 3rd Place (89.71 pts) April
’06
Rainforest Alliance “Cupping for Quality” Competition Long Beach, CA, 2nd Place (88.00 pts) April
’06
Rainforest Alliance “Cupping for Quality” Competition Long Beach, CA, 1st Place (90.75 pts) April
’05
Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Boquete, Panama, 3rd Place (92.54 pts) April
’05
Best of Panama “Cupping for Quality” Competition Boquete, Panama, 3rd Place (88.05 pts) April
’03
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