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獨特風味
哥斯達黎加咖啡的最大特色就是其奔放的香氣，清爽乾淨的酸度，整體表現均衡宜人的經典風味。哥斯達黎加擁有中美洲咖啡豆都有的酸質，再加上哥國多年的品種改良與蜜處理法，賦予哥斯達黎加咖啡迷人的香氣與討喜的口感。不同程度的蜜處理法爲原本已經相當突出的哥斯達黎加咖啡增添各種不同的獨特風味，並且讓對於咖啡的甜度與乾淨度有特別喜好的人，可以依據喜好更精準地選擇。常見的風味有牧草香、柑橘、榛果與焦糖，層次豐富且迷人。不同的烘培程度更可以塑造出多樣化的風貌，這種酸度清澈、口感醇厚、甜香濃郁的"蜜處理咖啡"已成近年咖啡界競逐的標的。
產地介紹
哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，並且深深以種植與生產咖啡而自豪，政府也相當重視當地咖啡產業的發展，頒佈嚴格的環保法規保護珍貴的生態系統。而哥斯達黎加目前有5萬多名的咖啡農，咖啡產業自1779開始發展後經過了多年的革新，如今已經擁有完整產業體系，併產出優質的世界級咖啡。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出微型氣候風土條件的特色，咖啡樹得以在最肥沃的火山灰土壤與高海拔冷涼的環境中緩慢成長，孕育出風味完整而豐富的咖啡豆。哥斯達黎加有七個主要咖啡產區，其中西部谷地、中部山谷、塔拉珠品質最好，歷史最爲悠久，長期受到世界咖啡愛好者的肯定。
產地種植歷史
哥斯達黎加於1950-1960年代之間，大量在西部谷地區域種植Villalobos種，1960年代後期荷蘭貿易商將Villalobos引進印尼栽種
種植海拔
舒馬瓦莊園的海拔大約在1670-1790米之間，在哥斯達黎加另一個知名產區-西部谷地，高溫差，加上肥沃的土壤，非常適合咖啡種植。
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2017-12-01 17:43:15 責任編輯：未知
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