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農場： 艾麗達莊園
品種： 藝伎
處理： 水洗處理法
海拔：海拔 1,600至1,835米
所有者： Ronella Enterprises，SA
市鎮： Jaramillo Los Naranjos，Boquete
地區： 奇裏基
總體來說：茉莉花，細膩，桃子
艾麗達Esplendora - 巴拿馬
這位非凡的藝妓來自世界着名的艾麗達莊園 - 這是巴拿馬最早的咖啡種植園，今天仍然以生產世界上最好和最理想的咖啡而聞名。憑藉其田園詩般的設置和迷人的起源故事，難怪finca如此知名。但其名譽的真正祕訣在於杯子。這個咖啡是整個包裝：它有起源和獨特，美味的配置文件。濃郁的花香（想想佛手柑和茉莉花），酸度細膩，口感圓潤，我們很榮幸能夠提供這種無法在任何地方獲得的美味佳餚。“Esplendora”這個名字的意思是西班牙語“Splendour”，這種咖啡已經贏得了這個名字。
巴拿馬Elida莊園坐落於巴拿馬知名的精品咖啡產區——波奎特。Elida莊園總面積是爲65公頃，其中半數以上位於巴魯（Baru）火山國家公園範圍內，莊園中只有30公頃是用來栽植咖啡樹，其餘的都還是原始森林。
艾麗達莊園是Lamastus家族最知名的莊園，創始於1918年，從Lamastus家族的咖啡莊園創始人Robert Lamastus種植第一棵咖啡樹開始，至今它已走過了一個世紀，並見證了精品咖啡在世界範圍內的普及。
直到現在，艾麗達莊園依然由Lamastus家族的後人傳承着，其中包括莊園主Wilford先生，Wilford的父親Thatcher，Wilford的兒子／第四代接班人Wilford Jr.。作爲傳統的咖啡世家，咖啡已然融入到了他們的家族基因中。Wilford出生在一個小咖啡農場，他的父母也都是出生在咖啡農場裏面，現在莊園生產的咖啡來自艾麗達莊園、驢子莊園及路易託莊園。
除了得天獨厚的超高海拔與微型氣候外，莊園主Wilford先生在採收與處理上也下了相當深的功夫，爲了達到最高的標準，Elida莊園的咖啡只允許手工採摘最熟成的咖啡果（Ripe on Pinton）果實的成熟度高，果膠的含糖量自然高，這也是產生Elida優質風味的基礎。
莊園主Wilford先生除了對咖啡種植處理極其嚴格外，在生豆處理後的“純化”也比同行業者更加嚴謹，以巴拿馬Elida來說，在生豆處理完後需要經過5個月以上的低溫Resting去青，這樣可讓咖啡的風味有更均衡、飽滿的發展。
（低溫Resting是由咖啡大師George Howell於2006年開始大力推廣的生豆純化理念，我們發現亞熱帶地方的生豆固然需要放在低溫，但不同的處理法、海拔高低，都會改變低溫Resting的時間，以巴拿馬Elida來說5個月的低溫Resting則爲最佳）
巴拿馬歷史上最悠久的咖啡莊園，也是波奎特地區海拔最高的莊園之一，在超高海拔（2050m）種植瑰夏的莊園。不僅斬獲多次BOP冠軍，還是BOP杯測分數記錄的保持者（在2018年艾麗達綠頂水洗瑰夏以94.66的超高分，打破2016年BOP艾麗達綠頂水洗瑰夏94.15的記錄）。
