不一樣的危地馬拉薇薇特南果小農精選咖啡豆風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 12:14:06

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危地馬拉薇薇特南果永續咖啡協會小農精選豆
危地馬拉是中美洲國家裏生產高品質的咖啡有悠久的傳統，主要形成的因素是因爲火山地質所造成的，過去一百年咖啡挽救了危地馬拉的經濟，據估計目前當地有約有12萬5千位生產者，是主要的出口品項。
 
薇薇特南果高臺是一直是非常受歡迎的咖啡，與安提瓜並列危地馬拉雙核心，危地馬拉的永續咖啡協會ASDECAFE，是把薇薇特南果高臺和基切地區的小農咖啡提供給國際市場，“永持續發展”的概念是基於一個堅定於保護環境，利潤平均分配，業務公開透明，建立高品質咖啡爲着長期的合作關係，目前有公平貿易協會(FT) Nespresso認證，其總產量爲30000袋咖啡。
 
Property Characteristics:農莊特徵
 
Farm農莊名稱:Various small-holders 小農場
 
Region產區: Huehuetenango, El Quiche 薇薇特南果與基切省
 
Country國家: 危地馬拉
Altitude海拔高度: 1,400~1,800 公尺
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品種: Bourbon Caturra 波旁卡度拉
 
Processing System處理法: Fully Washed and dried on patio 水洗後於棚架上乾燥
 
Pounds總磅數: 6,000~7,000 quintales
 
Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma香氣/flavor風味: 杏仁, 葡萄, 核果, 紅茶, 茉莉花, 木瓜, 紅糖, 甘蔗
 
酸值: 蘋果酸, 酒石酸, 柑橘,
 
complex 複雜度與other其他: 香水回甘, 絲絨般粉嫩, 香醇濃厚,口感平衡, 風味與香氣結合完美, 
 
杯測日期：2015.05.21
 
杯測得分：88
 
我的感覺：水果甜鮮活柑橘美味、柔潤有滑的口感，是最受英國人喜愛的豆子。

2017-12-02 14:50:57 責任編輯：未知

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