危地馬拉薇薇特南果泉水農場水洗咖啡豆獨特風味介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 18:46:55

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 

危地馬拉薇薇特南果Huixoc農場瑪雅語“泉水”
 
想到危地馬拉咖啡您第一個想到什麼安提瓜？這個是古都的名字，花神？這個是一個品牌的名字，細緻的煙燻味答對了這個就是危地馬拉咖啡的特色，主要形成的因素是因爲火山地質所造成的，過去一百年咖啡挽救了危地馬拉的經濟，據估計目前當地有約有12萬5千位生產者，是主要的出口品項。
 
薇薇特南果與安提瓜並列危地馬拉雙核心。Huixoc的擁有者—何塞亞歷杭德羅·索利斯，以是第三代的咖啡掌門人，莊園的名字Huixoc，是土著瑪雅字，語意爲“泉水”，反映了土地內充滿了泉水，是長年提供乾淨的水進行處理咖啡的豐沛來源。
 
Property Characteristics:農場特徵
 
Farm農莊名稱:Huixoc 泉水農場
City城市:La Democracia,
 
Region產區: Huehuetenango 薇薇特南果高臺
 
Country國家: 危地馬拉
 
Grade等級: SHB
 
Altitude海拔高度: 1,250~1,740 公尺
 
Soil土質: Red Volcanic Loam soils火山黏土
 
Harvesting Method：Hand picked 以手工採收
 
Certification認證: Rainforest-Alliance 雨林聯盟
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品種:Bourbon, Caturra, Catuai, and Mundo Novo
 
Processing System處理法: Fully Washed 水洗法
 
Appearance外觀: .17-18目
Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma香氣/flavor風味: ,蘋果,茉莉花,香草,巧克力,蔗糖,榛果,白糖
 
酸質: 葡萄,李子,梅子,蘋果酸,酒石酸
 
complex複雜度與other其他: 熱帶水果鳳梨、芒果風味,整體風味平衡,口感比較清爽,餘韻酸值比較高調
 
整體風格屬性：口感甜、絲綢般質感、酸質高調酸
 
杯測日期：2014.12.01
 
幹香氣：9
 
溼香氣：8
 
乾淨：9
 
甜度：8
 
酸質：9
 
口感：9
 
風味：9
 
餘韻：9
 
平衡：9
 
整體：9
 
杯測得分：88

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

 

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識

2017-12-02 16:21:45 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山咖啡-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄