危地馬拉安提瓜特拉維西莊園咖啡豆獨特的花香味介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 16:24:31

專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 

安提瓜是著名的產區並連續數十年產生了一些真的非常棒的咖啡，大部分都是屬於Antgua火山土壤，這個讓喜歡花香發酵派系的我期望值變低，但我一直驚訝，非常驚訝，在杯測後La Travesia 特拉維西莊園後，是充滿花香和芳香與活潑的酸度，我希望能把我的發現介紹給你。
 
 Property Characteristics:農莊特徵
 
Farm農莊名稱:La Travesia 特拉維西莊園
 
City城市: Sacatepequez, 
 
Region產區: Antigua 安提瓜
 
Country國家: 危地馬拉
 
Grade等級: SHB
Altitude海拔高度: 1,600~2,000 公尺
 
Soil土質: Red Volcanic Loam soils火山黏土
 
Harvesting Method：Hand picked 以手工採收
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品種: 波旁、Caturra、
 
Processing System處理法: Fully washed and dried in the sun水洗法後日曬乾
 
Appearance外觀: .17-18目
 
Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma香氣/flavor風味: 香草,茉莉花,堅果,巧克力,榛果,焦糖,榛果,紅糖,奶油,甜味
 
酸質: 葡萄,李子,柑橘,蘋果酸,檸檬
 
complex複雜度與other其他: 熱帶水果鳳梨、芒果風味,整體有水果乾的甜味,奶油般的滑順感,烘焙餅乾所產生的甜味,餘韻酸所刺激的唾液分佈明顯
整體風格屬性：果酸高、乳化高、絲綢般質感
 
杯測日期：2014.12.01
 
幹香氣：9
 
溼香氣：9
 
乾淨：8
 
甜度：9
 
酸質：9
 
口感：8
 
風味：8
 
餘韻：9
 
平衡：9
 
整體：9
 
杯測得分：87

2017-12-02 16:38:36 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄