西達摩好咖啡埃塞俄比亞水洗西達摩咖啡蔻蘭詩合作社

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 西達摩咖啡豆 > 2024-12-22 19:38:02

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咖啡故事

埃塞俄比亞是咖啡的起源地，西達摩是重要的一個咖啡出口省，因爲地形、土壤成分、區域微型氣候的造就下，省內的每個城鎮區域所種咖啡豆味道都有微小的差異。水洗西達摩是典型的精品咖啡，深受臺灣人喜愛不輸耶加雪菲，味覺上清澈、帶有萊姆香氣的酸甜，非常有平衡感。西達摩省爲埃塞俄比亞重要咖啡產區之一，西達摩區的咖啡風味非常多元，由於降雨豐沛、肥沃的土壤、理想的氣候條件，再經過水洗處理的咖啡豆，乾淨純熟、甜美清新，具有別樹一格的特色。

蔻蘭詩合作社位於西達摩古吉產區內 Michicha和 Kelenso Moconissa 城鎮附近的小村落。蔻蘭詩合作社約由西達摩內350個小農組成，小農採用無農藥自然農法種植。過去蔻蘭詩的豆子都與其他合作社的豆子混再一起，以雅迪的名子去販售，也可以說是涵蓋了這個區域出產的各式豆子。但自從Coava咖啡烘焙商將蔻蘭詩的豆子獨立出來，因爲獨特的風味不少客人喜歡此處理廠。

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