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來自古老原鄉的傳統儀式
埃塞俄比亞是咖啡豆的原鄉，直到現在，埃塞俄比亞許多咖啡樹仍然是野生植物，這種野生種生長的咖啡顆粒飽滿、香氣濃烈，是其他地區皆不能及的。在埃塞俄比亞，喝咖啡具有很深沉的精神意義，甚至衍生出一種很傳統的儀式。他們三餐飯後會在家自己點上薰香、畫上20分鐘烘焙咖啡豆，用豐富的香氣吸引家人、鄰居及其他客人聚集。 接著他們會使用臼和杵去研磨，研磨完後咖啡會進入一個壺裏，再從高處上下律動，將其倒入小杯子中，如果杯子剛好被填滿到杯緣，代表祝福客人事事圓滿，每個人通常必須喝上三杯，通常最後一杯被稱作“巴拉卡”，代表祝福。這種傳統的咖啡儀式，對埃塞俄比亞居民來說非常神聖，不單單只是喝咖啡，它更滲透入一種文化精神、心靈的層次。
買一個互信安心的承諾
比起大量生產，埃塞俄比亞的咖啡更強調品質一致性。埃塞俄比亞的咖啡只有20%來自商業種植，其餘皆是小農在森林裏種植。芽可這周帶來的三支埃塞俄比亞，就是臺灣咖啡商直接殺到產地，找小農採購的。和公平貿易相比，這樣的直接貿易，更著重在雙方的承諾、長期的信任關係，這樣海角天涯搏感情的咖啡，不只體現在咖啡的風味品質，也在無形中推動不同咖啡商關注的社會環境議題，建立更深入的合作與貿易永續。
風味萬千、撫慰心靈的好咖啡
Yirgacheffe Gedeo Zone Aricha Natural G1（日曬耶加雪菲 艾瑞加 G1
有“水果炸彈”之稱，衝入熱水後，極其濃郁的甜果實香氣便散發而出，明亮的柑橘、莓果香氣變化豐富，其中柔和的酸味更凸顯冰糖甜的層次感受，適合給喜歡甜飲的你。
Yirgacheffe Oromia Borboya Natural Micao Lot（日曬耶加雪菲 奧羅米 波博亞
一入口，先感受到明顯的蜂蜜柑橘甜香，像在喫水果軟糖，口感柔軟滑順，咕溜咕溜的，是一支令人驚歎萬分的的日曬咖啡。
Sidamo Guji Shakisso Washed G1（水洗西達摩 古吉 夏奇索
不同於日曬的水洗處理，風味乾淨明亮，鼻腔也充滿著如野薑花般的香氣，整體來說，就像在喝英式水果茶一樣，柔順圓潤，餘韻迷人，讓人一杯接一杯。
連續三杯代表祝福之意的埃塞俄比亞，只在咖啡…還有從來沒令人失望的海倫鮮吐司手作早午餐、甜鹹點，這周就來後花園，爲一年劃上完美的句點吧！
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2017-12-04 20:58:12 責任編輯：未知
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