專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
上等的藍山咖啡豆每磅售價80美元，是咖啡界里名符其實的貴族。你知道爲什麼藍山咖啡這麼貴嗎？
藍山咖啡產自牙買加島東部海拔兩千多米的藍山山脈，不但顆粒大，還有著濃郁的香醇口感，將甘、酸、苦三種味道完美搭配。
而且咖啡因含量不到其他咖啡的一半，符合現代人的健康觀念，是舉世公認的極品咖啡。
其實，藍山咖啡的獨特風味與藍山得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。嚴格說來，只有在海拔1800米以上、面積6000公頃的咖啡帶種植的咖啡，才能叫藍山咖啡。
因爲這裏有肥沃的新火山土壤，沒有污染，終年多雨，晝夜溫差大，令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃。
也正因爲產量極少，所以物以稀爲貴，現在市面上的藍山咖啡都是價格不菲的呢。
描述
公認最好的咖啡之一，也一直是咖啡行
家的首選。海拔高達2000米以上，
氣溫環境與藍爵莊園主人的經驗、榮譽
與家族傳統相輔相成，得以生產出此驚
人的咖啡。
當Typica紅櫻桃經過人工篩檢、風
幹後，便運送至JSP（牙買加唯一取得
lSO認證的咖啡供應公司）進行進一步
審查，人工挑選分類。採自然與日曬
法，還得等上至少八星期的發酵過程，
使生豆風味更趨成熟。由於牙買加咖啡
工業董事會的規定，生豆在去除果殼前
便進行一次分級，再依尺寸分門別類，
而且所有生豆的口感、色澤皆必須達到
工業董事會的規定後才能上市…。
（藍爵咖啡莊園主人）爲了達到卓越
的品質，親自全程監控所有處理過程，
這支咖啡純度百分之百，絕不參雜
任 何其他咖啡豆，珠圓玉潤般的柔
香，酸、甘、苦皆適中，是衆多咖啡中
的皇室御用極品…。
關注公衆號，發送 112937 免費閱讀全文
2017-12-05 18:33:20 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-
