貓屎咖啡生產過程實拍，世界上最貴的貓屎咖啡是怎麼來的

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 貓屎咖啡豆 > 2024-06-02 07:19:33


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實拍貓屎咖啡生產過程，世界上最貴的咖啡是怎麼來的
 
貓屎咖啡價格昂貴，成爲中產階級熱捧的對象。這種咖啡一年的產量不超過500磅，每磅的價格則由300美元至800美元不等。貓屎咖啡是世界最貴的咖啡品種之一。
 
貓屎咖啡是印尼尼蘇門答臘島上一種叫做“麝香貓”的動物拉出來的便便，這個野生動物最愛喫的就是紅色咖啡果，拉出來未消化的咖啡豆就可製成貓屎咖啡。
 
當地人採摘好紅色咖啡果來餵食麝香貓。
 
紅色咖啡果是麝香貓最愛的食物，這些貓拉出的便便是世界上最金貴的。
 
麝香貓拉出糞便，居民挑選出生咖啡豆，洗淨除臭再翻炒製成咖啡。
 
貓屎咖啡有一種濃香，原因在於咖啡豆在麝香貓的體內進行了發酵，相較於傳統的通過水洗或日曬處理咖啡果，這種方式所造的咖啡口感豐富圓潤。
 
麝香貓拉出的糞便雖然很臭，但是經過處理後，咖啡豆有一種特殊的香味。
 
處理咖啡豆的工廠。
 
爲保持風味，咖啡豆都要以獨立包裝，再注入氮氣防止咖啡豆氧化，製作工序繁複而且嚴謹。
 
剛開始時，美國人把這種制咖啡法當作笑話，後來經過《國家地理》的報道，貓屎咖啡爲衆人熟知。
 
貓屎咖啡的包裝。

2017-12-05 20:29:45 責任編輯：未知

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