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哥斯達黎加Lourdes橘郡- Cafetalera Herbazu赫爾巴夙莊園
哥斯達黎加是中美洲咖啡中品質最穩定最棒的，咖啡生產已經有非常悠久的歷史早在19世紀1800年咖啡就已經出口輸出運往英國，1880年時精品咖啡的觀念還沒有形成，許多高海拔的優質咖啡(SHB)與平地的咖啡混雜沒有特別被挑出，由於地形狹長的因素造成緯度、海拔、土壤、降雨、溫度等自然條件差異大衍生出豐富的咖啡品種，不過在哥斯達黎加羅布斯塔品種是法律禁止栽種的，只有阿拉比卡品種是被允許的，常見的有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchi、Ceisha、Bourbon波旁、Villalobos，在中美洲各國最常見的咖啡豆處理方式爲水洗法，不過越來越多的國家出現日曬豆以及近年最爲風行的蜜處理豆(Miel Process)，這個風潮是從哥斯達黎加開始興起的。
現今哥斯達黎加已經依照國外咖啡買家的疑問做出回應，發展出〝micro mill〞的咖啡革命，micro mill主要精神就是希望每一個哥斯達黎加的小型農場都能有自己的處理系統，這樣可以從咖啡採收到處理完成裝袋都是由農場自己處理不假他人之手，農場可以依照最適合的處理方式處理自身的咖啡豆，這樣可使咖啡的品質達到最好農場得到更好的利潤，不過也意味着小型農場必須爲自己生產處理的咖啡負責。
哥斯達黎加橘郡Cafetalera Herbazu赫爾巴夙莊園是高海拔的精品豆SHB
從赫爾巴夙莊園、土磚莊園、貝拉薇絲塔莊園得知，優質的micro mill小型莊園，豆袋大多數簡單易懂樸素
Cafetalera Herbazu 赫爾巴夙莊園他們不幫其他咖啡農代工也不收購別的農場咖啡，僅處理家族的咖啡豆，這個家族在Herbazú這片土地上種植咖啡已逾50年，是典型實實在在的家族農場，直到2001年, Barrantes Zuñiga這一代的子孫才決定要建造自有的水洗處理廠，2002年開始與英國生豆商合作Cafetalera Herbazú現在是赫赫有名的莊園，因爲他們是獨立&小型處理廠的革命micro mill 先鋒之一，這項革命性的風潮在過去10年內橫掃哥斯達黎加的精品咖啡產區，這塊純淨的私有土地上有13個小農莊平均面積爲2.5公頃，這13個小農莊分別由Barrantes Zuñiga家族的5個兄弟和8個姊妹所經營，咖啡豆整個處理過程，從頭到尾都是由這整個家族嚴格監督控管從一開始的種植到採收、處理、裝袋，以至最後的出口。
家族經營的Cafetalera Herbazú赫爾巴夙莊園，位在哥斯達黎加西部山谷的橘郡區(Naranjo Region)海拔1500公尺的高地上，氣候和土壤都非常適合種植精品豆。
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm 農莊名稱: Herbazú 赫爾巴夙
Farmer 農莊主人: Hermanos Barrantes Zuñiga
City 城市: Lourdes de Naranjo 橘郡的勞迪斯
Region 產區: Occidental Valley 哥斯達黎加西部山谷
Country 國家: COSTA RICA 哥斯達黎加
Coffee growing area 咖啡種植面積: 32.5Hectares 公頃
Altitude 海拔高度: 1,500 公尺
Certification 認證: None 無
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種: Caturra 卡杜拉, Villa Sarchí 薇拉沙契
Villa Sarchí 薇拉沙契源自紅波旁種，有明亮細緻柑橘的酸香與較低沉的葡萄乾與堅果香氣，複雜度頗高平衡感十足是罕見的優良咖啡品種。
Processing System 處理法: Fully Washed and dried on patio 完全水洗後於平臺上乾燥
Top Jury Descriptions 裁判評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味: Raisin 葡萄乾香，vanilla香草香, stone fruits核果香,tea茶香, jasmine茉莉花香, Matricaria chamimilla洋甘菊，herbage牧草香,caramel-like焦糖香
酸質: crisp- with spine 非常清新,clean乾淨, citrus柑橘, Grape葡萄,Tartaric酒石酸, Grape fruit葡萄柚酸
complex 複雜度與other其他: Smooth Round 滑順圓潤, Full飽滿,excellent balance極佳的均衡度,Sweet Medium Length中長的甘甜度, very sweet非常甘甜,Mouth Expanding口中漫開
杯測日期：2010.11.28
幹香氣：9
溼香氣：10
乾淨：10
明亮度：10
口感：8
平衡：8
複雜度：7
甜度：8
酸質：10
餘韻：10
杯測得分：90
整體評語：哥斯達黎加橘郡Cafetalera Herbazu赫爾巴夙莊園是非常優良知名的，莊園因爲有自己的處理系統所以可以充分的發揮，莊園同時有日曬、蜜處理、水處理的豆子，可以依照每一季出產咖啡的條件做出些微的調整，可貴的是各種處理法的豆子都得到國際咖啡買家的讚許，是哥斯達黎加COE咖啡競賽的常勝莊園。
