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2010年薩爾瓦多COE 全國咖啡競賽第26名聖塔芭芭拉Santa Barbara莊園得獎批次
以英國生豆商爲首競拍COE 國際咖啡杯測組織，舉行的國際咖啡競標拍賣會(詳細過程日後發文於部落格)可以簡稱國際咖啡比賽，6月17日是中美洲薩爾瓦多咖啡大賽的日子。
香格里拉La Batalla莊園是薩爾瓦多2010年咖啡大賽第8名的得獎莊園
有COE咖啡杯測組織的Logo，與標註名次LOT：8，農場主名字與農場的產地
我們獲得第8名的(暫譯)香格里拉La Batalla 莊園與第26名的芭芭拉Santa Barbara莊園，下列是有關第26名的芭芭拉Santa Barbara莊園在COE國際咖啡杯測組織的簡介。
農場位於Apaneca Ilamatepec 山脈上，農場平均海拔高度爲1400公尺，咖啡種植面積約30公頃，其中有23公頃種植位於低海拔的波旁種是屬於Miguel Armando家族所擁有，其他的地區約有5公頃種植原生種且海拔均在1850公尺以上，屬於餘蔭種植農場於2003年得到雨林聯盟(RFA)的認證因此非常注重保護生態系統也包括了野生動植物和原生森林，並且在咖啡的種植生產上也是非常注重環境保護的，平均年雨量爲2000 m m種植土壤是肥沃的火山土，年產量爲600袋豆子採收後交給Piedra Grande處理廠作專業的中後段處理。
芭芭拉Santa Barbara莊園是薩爾瓦多2010年咖啡大賽第26名的得獎莊園
有COE咖啡杯測組織的Logo，與標註名次LOT：26，農場主人名字與農場的產地
下列爲COE國際咖啡杯測組織給有意競標的咖啡買家手冊，芭芭拉Santa Barbara莊園的註記爲：
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm 農莊名稱: Santa Barbara
Farmer 農莊主人: COEXCA , SA De CV
Rank 名次: 26
City 城市: Santa Ana
Region 產區: Apaneca-Ilamatepec
Farm Size 農莊大小: 30 Hectares 公頃
Coffee growing area 咖啡種植面積: 30 Hectares 公頃
Altitude 海拔高度: 1300公尺這是此批得獎豆種植的高度
Certification 認證: None 無
芭芭拉Santa Barbara莊園雖然是傳統的水洗豆，但仍就難擋今年蜜處理的風行
幾乎咖啡豆都有蜜處理的蜜黏膜，口感複雜甜味充足柔順如絲，餘韻留有水洗豆乾淨清新的風格
生豆顏色呈黃褐色，豆子中心線大都呈金黃色，是咖啡豆甜口的主要來源
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種: Bourbon 波旁
Processing System 處理法: Wash 水洗
Pounds 總磅數: 3,277.00 (1,486.42 kgs)
International Jury Score 國際評審分數: 84.45
Cupping Number 杯測編號#: 504評審給分代號
Winning Bidder 得標者:
Mercanta The Coffee Hunters for Kean Coffee ( UK )
Åre Kafferosteri (SE)
Giuli Co. Ltd. (TW)
Has Bean Coffee ( UK ), Melbourne Coffee Merchants (AU), Andronicas Coffee ( UK )
Top Jury Descriptions 裁判評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味: peach 蜜桃, ripe melon成熟果香, green apple清蘋果
酸質: Acidity lively 活潑的酸味, bright crisp sweet明亮清新香甜
complex 複雜度與other其他: velvety 口感滑順, silky柔順如絲, creamy body乳脂質地, milk chocolate牛奶巧克力, dark chocolate黑巧克力
杯測日期：2010.11.11
幹香氣：10
溼香氣：9
乾淨：8
明亮度：8
口感：9
平衡：9
複雜度：8
甜度：9
酸質：7
餘韻：8
杯測得分：85
整體評語：聖塔芭芭拉Santa Barbara莊園是薩爾瓦多傳統波旁種的咖啡，由於參加咖啡大賽，比賽的批次咖啡是經過特別挑選的包括區域，高度，咖啡樹齡等採收前的挑選，處理後再細心以手工去除篩選完美的咖啡纔會送去參賽，所以購買比賽批次的咖啡豆品質好瑕疵豆極少不到1%，烘焙後幾乎沒有缺角與蟲蛀瑕疵豆，畢竟去比賽批次的好壞直接影響到農場的聲譽與收入，是農場對外宣傳的最大訴求點。
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