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作爲深烘焙咖啡、醇香濃郁的咖啡代表之一，曼特寧咖啡低酸味、醇厚紮實的特點一直都是咖啡老饕們的心頭好。相比起現在酸度明顯的咖啡，曼特寧咖啡總能給大家沉穩的感覺，百喝不膩。

曼特寧咖啡特指印尼蘇門達臘島上種植的阿拉比卡咖啡品種，而精品曼特寧咖啡主要產自島上的多巴湖林東地區以及亞齊伽佑山地區。

前街咖啡目前上架的兩款印尼產區咖啡豆，均來自精品曼特寧咖啡的產地。「前街咖啡——口糧系列林東曼特寧咖啡豆」風味表現出烘焙吐司、堅果、焦糖、松木、草本；『前街咖啡——PWN黃金曼特寧咖啡豆』風味表現出，香料、堅果、松木、焦糖、草本、黑巧克力。

前街咖啡選用的兩款曼特寧咖啡豆均能表現出印尼產區獨有的風味表現。爲了讓兩款曼特寧咖啡豆的味道表現出紮實醇厚但有不缺乏乾淨度以及甜感，會在咖啡豆接近二爆前出爐，烘焙程度爲中深程度。

中深烘焙咖啡豆結構疏鬆，因此咖啡豆中的物質的會更加容易萃取，所以無論用什麼方式萃取，都建議使用較粗的研磨。爲了讓大家能喝到更完整的咖啡風味，所有出售的咖啡豆均在烘焙完成後5天內發出，保證100%新鮮烘焙。

「手衝曼特寧咖啡參數推薦」

1.器具的選擇：KONO短肋骨濾杯

2.水的溫度：88度

3.粉的粗細：中粗研磨（中國20號標準篩網過篩率70%）

4.粉量：15g

5.粉水比例：1:15

分段式注水：前街咖啡會先用咖啡粉兩倍的水將粉牀溼潤，形成一個鼓包悶蒸30s，然後小水流由內至外繞圈注水至125g時分段，等粉牀下降至濾杯一半的位置，繼續同樣細水流注入第三段到225g，直到全部咖啡液過濾完取走濾杯，時間約2分鐘。

「法壓曼特寧咖啡參數推薦」

1.器具的選擇：法壓壺

2.水的溫度：88度

3.粉的粗細：粗研磨（中國20號標準篩網過篩率60%）

4.粉量：15g

5.粉水比例：1:15

法壓壺使用方法：在往法壓壺內倒入研磨好的咖啡粉，然後注入225ml的熱水，注水的幅度可以大點（3秒左右注入完畢），讓咖啡粉翻滾，提升萃取效率。注水完畢後，拉昇過濾網，把壺蓋蓋上，等待4分鐘。4分鐘後，溫柔地壓下壓濾杆，壓至壺身1/4處就可以了，避免底部的細粉湧流到上方。

「愛樂壓曼特寧咖啡參數推薦」

1.器具的選擇：愛樂壓 

2.水的溫度：85度

3.粉的粗細：中度研磨（中國20號標準篩網過篩率75%）

4.粉量：20g 

5.粉水比例：1:17

愛樂壓使用方式：先注入熱水100克，攪拌三至五下使咖啡粉充分潤溼，靜置20s，加入餘下熱水至240克，靜置40s，攪拌5s，等到1分50秒時上塞下壓，總時間爲2分5秒。

「虹吸曼特寧咖啡參數推薦」

1.器具的選擇：虹吸壺

3.粉的粗細：中粗研磨（中國20號標準篩網過篩率60%）

4.粉量：18g 

5.粉水比例：1:10

虹吸壺使用方法：下壺水溫90℃時將上壺插緊，等上壺水溫到了90℃時倒入咖啡粉，開始十字交叉來回攪拌4次，讓咖啡粉跟水充分接觸，浸泡1分鐘後移開火源，用乾燥的布擦拭下壺加速咖啡液迴流的速度，時間爲1′20″。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

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