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2010年危地馬拉COE全國咖啡競賽第10名Los Cuxinales Y Anexos莊園得獎批次(罕見的危地馬拉日曬豆)
以英國生豆商爲首競拍COE 國際咖啡杯測組織，舉行的國際咖啡競標拍賣會(詳細過程日後發文於部落格)可以簡稱國際咖啡比賽，7月17日是中美洲危地馬拉咖啡大賽的日子。
我們獲得第10名的Los Cuxinales Y Anexos 莊園，下列是有關Los Cuxinales Y Anexos莊園在COE國際咖啡杯測組織的簡介。
農場位於中南部首都安提瓜( Antigua) 與阿瓜拉火山(Agua)間的斜坡山脈上，具有肥沃黑色的火山沖積沙土使得咖啡有良好和穩定的生產，農場70%是波旁樹種borbón其餘爲帕森Pache與卡杜拉樹種caturra，農莊位於海拔1450~ 1500 公尺有良好的灌溉系統在3月到5月的乾旱枯水季節提供充足的用水，農場在苗圃也有滴灌系統做好是好育苗的工作，從11月底開始採收到隔年3月結束。
下列爲COE國際咖啡杯測組織給有意競標的咖啡買家手冊，Los Cuxinales Y Anexos莊園的註記爲：
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm 農莊名稱: Los Cuxinales Y Anexos
Farmer 農莊主人: Agropecuaria Poyo, SA
Rank 名次: 10 2010 危地馬拉總共取28名
City 城市: Ciudad Vieja
Region 產區: Sacatepequez
Farm Size 農莊大小: 147 Hectares 公頃
Coffee growing area 咖啡種植面積: Not Available 未提供
Altitude 海拔高度: 1524 公尺
Certification 認證: None 無
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種: Bourbon 波旁
波旁Bourbon 是由鐵皮卡Typica突變而來的，與鐵皮卡Typica是目前最接近原生種的，豆子結實豆貌較小而且渾圓，優質的口感與紅酒初入口的的酒石酸，餘韻紅糖香，波旁Bourbon有屬於自己的特色。
Processing System 處理法: Sun 日曬法這是危地馬拉少見以日曬法處理咖啡豆的
這咖啡豆是危地馬拉罕見的日曬豆，從遠處看咖啡豆成綠色不像日曬豆
拉近一些觀察咖啡生豆有日曬豆的影子，更貼近蜜處理法的咖啡豆
咖啡豆顆粒小約15~16目左右
Pounds 總磅數: 2,559.67 (1,161.05 kgs)
International Jury Score 國際評審分數: 87.91
Cupping Number 杯測編號#: -1評審給分代號
Winning Bidder 得標者:
Mercanta The Coffee Hunters for Kéan Coffee ( USA )
Fonte Coffee Roaster (USA) ，Has Bean (UK)，Kasai Coffee (JP)
Giuli Co. Ltd. (TW)
Inoue Coffee (JP) ，Melbourne Coffee Merchants (AU)
Top Jury Descriptions 裁判評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味: honey 蜂蜜, dark chocolate黑巧克力,, caramel焦糖, jasmine茉莉, stone fruits核果, vanilla香
酸質: crisp- with spine 非常清新, apple蘋果,berry黑莓, citrus柑橘, currant醋栗
complex 複雜度與other其他: creamy 乳脂, smooth滑順, long finish餘韻悠長, very sweet非常甘甜。
杯測日期：2010.11.10
幹香氣：9
溼香氣：8
乾淨：8
明亮度：8
口感：10
平衡：8
複雜度：9
甜度：10
酸質：10
餘韻：9
杯測得分：89
整體評語：安提瓜周圍是許多危地馬拉好咖啡的產地2010年咖啡大賽得獎的咖啡多數都在這區域，豆子生長在火山沖積砂土上的因素細緻的煙燻味是這地區的特色，莓果酸、蜂蜜滑順乳脂感、焦糖核果香氣是Los Cuxinales Y Anexos杯測分數中最強的三個項目，而且是少見的危地馬拉日曬豆光是這一新鮮的亮點就值得購買。
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