耶加雪菲咖啡口感描述 耶加雪菲咖啡產區孔加產區咖啡特色

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-22 07:38:04


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Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 Konga  
 
埃塞俄比亞 日曬耶加雪菲 G1 魔女 孔家村
 
風味敘述: 
 
幹香是莓果、水蜜桃及花香，
 
啜飲時前段感 受到草莓、百香果與水蜜桃，
 
中段是香甜的 哈蜜瓜及芒果，
 
尾韻是草莓夾心餅乾與優雅 花香，
 
整體水果風味飽滿豐富、甜美平衡。 
 
國家　　埃塞俄比亞 (Ethiopia)
 
產區　　耶加雪菲 (Yirgacheffe)
 
海拔　　1,880米 (處理廠GPS量測高度)
 
　　　　小農實際栽種分佈約在1,800 - 2,100米
 
品種　　伊索比亞古優原生種 (Heirloom)
 
生產者　孔家村鄰近小農
 
年雨量　約 1,800 - 2,000 mm
 
處理廠　孔加
 
ＧＰＳ　N6°8'10" E38°12'2"
 
處理法　埃塞俄比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法
 
坐落於孔家微產區，屬於正統的耶加雪菲產區。
 
孔家區域位於耶加雪菲鎮南方，
 
若由耶加雪菲鎮往南開，
 
再往南一公里就是我們去年介紹過YCFCU主力之一
 
的Konga Cooperative，
 
再往南開約一公里，則會經過孔家微產區的
 
另一座私有處理廠（我們去年也引進過），
 
到這裏幾乎就是耶加雪菲主產區的邊界，
 
再往南右轉是科洽雷(Kochere)，
 
走左邊則是往沃卡(Worka)/歌迪貝(Gedeb)/古吉(Guji)。
 
在埃塞俄比亞這個產區，除了品質，
 
來源可靠性也並不那麼容易。
 
我們有幸與理念相合、
 
透明公開所有資訊讓我們知道的生產/出口夥伴合作，
 
讓我們也逐步深耕我們與生產者的長期關係。

2017-12-06 17:31:29 責任編輯：未知

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