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介紹:
艾瑞嘉(Kebel Aricha)處理廠位埃塞俄比亞南部基迪歐(Gedeo)地區,此地區管轄知名度比較是耶加雪菲和柯契爾(Kochere)。此處理廠位於耶加雪菲城區西邊四公里處有個小地方地名古吉(Guji)。此處理廠是由Mr. Surafel Birhanu所擁有,其附近約有650-750個咖啡小農民,農民會將成熟的咖啡漿果送到這裏作處理並換取現金。此處理廠每年生產約5個貨櫃(18.2公噸/20')精品咖啡,分成10個商業等級銷售到全球咖啡市場。
Cherenet WeldeAb處理場位於埃塞俄比亞耶加雪菲最著名的微產區--霧谷(MistyValley)。
原本就是當地最知名的水洗處理廠,近幾年因爲卓越的日曬精製技術,讓Yirgacheffe Aricha名聲更聲名遠播。風味迷人,豐富的熱帶水果滋味,無怪乎衆多咖啡迷對她愛不釋手!耶加雪菲產區的微型氣候與風土,更成了研究精品咖啡豆栽種的最佳方程式,採天然有機方式栽種,
適宜的氣候,肥沃的腐植土都爲咖啡果實的成長帶來優越的條件,相當獨特。
霧谷產區海拔約1900-2000米。Aricha原名Idido,當時的擁有者爲大名鼎鼎的Abdullah Bagersh,由Bagersh出品的咖啡會打上Idido Misty Valley (IMV),麻袋上也會打上顯眼的Bagersh字樣,幾乎可以說是頂級埃塞俄比亞之保證。知名的代表作像是和美國Ninety Plus合作的極少批次豆——Aricha、Beloya,甚或是一般的水洗及日曬耶加雪菲系列都有極爲良好的評價。咖啡果實採收完成後,放於棚架上曬乾48個小時,且全由人工不停的翻動咖啡豆,再以手工挑揀出不要的瑕玼豆,才成功的創造出最高等級的水洗 G1。
雖然現今Aricha/Idido水洗處理廠已不再爲Abdullah Bagersh所有,不過據Sweet Maria’s的訪視指出,由於保留了絕大部分的當地員工,Bagersh的處理程序及標準,仍相當大程度的保留下來,品質得以維持。
本批次日曬艾瑞嘉(KebelAricha)是經由ECX評定爲G1的最高等級,從生豆相貌、一致性、新鮮度到幹香氣與風味都相當優秀,喜歡明亮酸度和濃厚莓果風味的你絕對不能錯過!
(Ethiopia NaturalYirgacheffe Aricha G1)
品種: Typica & Heirloom(當地原生種)
處理廠: 奇聶特-威地伯處理廠(Cherenet WeldeAb)
海拔: 1900到2000米
等級: 日曬(由ECX評定爲G1的最高等級)
年降雨量:1400-1800mm
土壤: 紅綜合色
風味特色:甜橘類調性、木瓜、杏桃、 可可、 活潑的酸質、口感飽滿滑膩。
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2017-12-06 17:53:05 責任編輯:未知
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