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有人推測從波斯王朝時就已開始種植了。後來法國隆河一帶曾經大面積種植，並是當地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亞種植西拉的熱情遠遠超過法國隆河地區，成爲西拉最主要的產地。
國家：哥斯達黎加
莊園：索諾拉莊園
海拔：1700-1800米
品種：薇拉沙奇
處理法：日曬
杯測風味： 葡萄乾、巧克力、莓果、清爽、優雅、果酸、青檸、紅酒香梨、黃核果
莊園給出的杯測風味，最先突出的就是葡萄乾，正如她的名字一樣。索諾拉莊園（Hacienda Sonora）是哥斯達黎加一個很著名的莊園，位於Poal火山腳下美不勝收的中央谷。
咖啡生長在富饒的火山土壤上，和多種多樣的外來物種共同構成了一個複雜的、可以生產高質量的小批次咖啡的生態系統。
這個莊園利用天然的水流驅動佩爾頓水流機，爲莊園提供100％的可再生能源。95％的索諾拉咖啡採用日曬處理，然後放在低熱的乾燥器中乾燥3小時，這樣可以處理的很均勻。
這是一個咖啡品種，60年代最先在哥斯達黎加西部谷地發現的奇珍品種，是波旁的一支變種，最先開始由誰種植的不可考，固當地有神之禮物，神之咖啡豆之稱。
新到的這批薇拉沙奇，採用的是黃蜜處理法，中度烘焙，酸味不會太尖銳，突出蜜處理咖啡典型的順滑質感，body中等。
入口後滿口紅糖、花香、杏仁、紅茶、橘子和甜香料感、溫和的酸度、糖漿口感。風味非常乾淨，幾乎沒一絲雜味。 應該說是遠超一般的塔拉珠了，這是哥斯達黎加給我們驚喜。
--產品介紹--
產 區 ：中央谷地
莊園：索諾拉
處理法：日曬處理法
烘 培：中度烘焙
分 級 ：極硬豆
品 種 ：薇拉莎奇
海 拔 ： 1600公尺
採收期 ： 每年12月到2月 ，到達大陸一般6月份之後
手衝哥斯達黎加索諾拉莊園薇拉沙奇。15g粉，中細度研磨（沙糖大小），v60濾杯，90度水溫，第一次注水30g水量，進行30秒悶蒸，注入至105g水量斷水，等待粉牀水量下至一半再注水，緩慢均勻注水直至225g水量，最後可以搖一搖濾杯增加萃取，水粉比1:15，萃取時間2:04
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2017-12-06 18:25:56 責任編輯：未知
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