miralvalle農場位於Ilamatec區域，位於海拔1650 米，接近Santa Ana 火山。Santa Ana 這個區域,由於微型氣候及火山土壤,非常適合培植優質的咖啡。在這裏高海跋栽種,咖啡櫻桃果緩慢成長，這使得這裏的咖啡有非常特殊的香氣以及特殊的風味。優雅地座落在“Potrero Grande Arriba”幾乎位於Santa Ana 火山最頂部，Miralvalle農場享有令人窒息的美麗山景，微型氣候，均衡的雨量以及莊園主細心的照顧。Jaime Riera 是腸胃科醫生也同時是咖啡生產者。 幾年前他繼承了他母親Marta Dolores Menéndez de Riera的農場，並且與他的母親共同營運這個農莊。這個農場是他已故的父親Amadeo Riera y Solsona於20年前所購得。在農莊使用傳統的修剪方式以及遮蔭樹木，除草方式，重新栽種以及農場管理，都是使用傳統方法。
此外，因爲在Miralvalle位於高海拔的農場咖啡慢慢成熟，農場需等到2月當咖啡果實完全成熟才採收。自2005年以來,Santa Ana 火山爆發,居民移居到較低海跋, 因此,在這個地區尋找工人是非常困難的。目前只有2人住在農場，農場經理Francisco Recinos 以及他的妻子，但採收期間，他們需聘請來自周邊地區的約70個工人協助採收，並支付他們幾乎40％以上的法定工資。Jaime 認爲，這個農場能被評爲優質的咖啡，主要原因是因爲優良的波旁品種，以及其海拔高度及相對位置。他強烈的表示，保持最佳咖啡果時採收以及分揀流程，並且每年提高質量。他認爲，這關鍵是推動教育農場工人，教育他們自己角色的重要性，提升每個參與耕作/採收的責任感及獎勵方式。
