烏干達-布吉蘇AA日曬咖啡豆風味口感描述

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 烏干達咖啡豆 > 2024-12-22 18:42:19

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烏干達布吉蘇AA/Bugisu AA咖啡豆

【品名】布吉蘇AA(Bugisu AA)

【品種】阿拉比卡Arabica

【規格】 17目以上，乾溼度小於12，雜質小於3

【產地】烏干達(Uganda)

【處理】日曬

【烘焙】建議烘焙程度：中烘焙

【杯評】淺烘焙下的檸檬香氣在深度烘焙時會消失不見，取而代之的是一種似朱古力餅乾的微苦和甜味；酸度比多數東非阿拉比卡都低，但較具有更加醇厚的口感

【風味描述】：香氣濃郁、持久口感豐富，三味（甘、酸、甜）均衡、濃郁且帶有持久的水果味

烏干達位於非洲東部，橫跨赤道，東鄰肯尼亞，南接坦桑尼亞和盧旺達，西接剛果（金），北連南蘇丹，總面積24.15萬平方公里。全境大部位於東非高原，多湖，平均海拔1000~1200米，有“高原水鄉”之稱，因水資源豐富，火山土壤肥沃，是咖啡豆生長的理想之地。

咖啡豆的兩個主要品種阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆在烏干達都有出產，而烏干達還是世界上最早發現羅伯斯塔豆的國家。至今，烏干達已有超過100年的種植咖啡的歷史。

烏干達在東部靠近肯尼亞邊界的埃貢山區（Mr. Elgon）西坡、布吉蘇山區以及西部的魯文佐裏山區，其咖啡主要在1月或者2月便可出口。

布吉蘇是烏干達的一個地區；該地區的Arabica因獨特的火山灰培育，出產一種相當不錯的阿拉比卡豆，稱爲布吉蘇（Bugisu或Bugishu），約佔全國產量的4%，具有非常出衆的風味；因此被單獨地歸爲一類，並冠以"布吉蘇"之名。布吉蘇AA入口香，柔和的酸，令人印象深刻的苦甜，伴隨着舒服的巧克力味。質感絲滑，口感豐富，醇厚，有着慵懶迷人的氣質。

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