耶加雪菲Idido水洗咖啡豆風味描述 詳細介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 水洗耶加雪菲aricha > 2024-12-22 20:45:26

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日曬耶加雪菲G1伊迪朵埃塞俄比亞
 
國家：埃塞俄比亞
 
產區：Idido
 
海拔：1,900 – 2,200公尺
 
農場主約700名小農
 
品種：埃塞俄比亞原生種
 
處理法：水洗處理法
 
艾迪朵合作社是耶加雪菲咖啡農民合作聯盟
 
(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，
 
簡稱YCFCU)的成員之一，YCFCU成立於2002年，
 
擁有24個初級合作社，約有5萬個農民。
 
目前合作社未受大宗咖啡交易
 
ECX(Ethiopian Coffee Exchange)制度規範，
 
因此買家可以依照喜好及品質挑選每批生豆，
 
並可追溯到詳細的咖啡檔案，像是產區、種植/生產者等，
 
透過這樣直接貿易的方式，買家與農民們建立更深厚的關係，
 
農民除了能獲得合理的報酬外，
甚至是得到漿果處理機器設備、處理場設施等的物質或資金援助，
 
得以生產出更優質的咖啡。
 
 風味敘述：
 
濃郁的草莓果醬乾溼香氣與非常的甜蜜的糖漿感，
 
入口同時併發出鳳梨汁與花香的風味，
 
馬上又轉爲新鮮多汁的百香果酸甜感，
 
還有着芒果的甜味與飽滿感，
 
整體風味有着各種熱帶水果的香氣與滋味，
 
層次精緻多變，餘韻是蜂蜜酒細密綿長風味，超級迷人。

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2017-12-07 17:25:26 責任編輯：未知

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