雲南咖啡初體驗 雲南小粒咖啡莊園-叢崗莊園咖啡品測

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-11-05 12:13:32


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‘雲南 叢崗莊園’
 
＃南園精品咖啡工作室
 
＃‎耳掛雲南系列
 
＃中國咖啡初體驗
 
品種：少數民族
 
焙度： 淺中　 焙日：？　粉況：鮮，甜香氣
 
刻度：平刀中研磨　　
 
11.7克　122.2ML，水溫89度　
 
悶＝21s （下陷），總時間約1：46s
 
悶滴：微微甜酸、微苦　
 
＃‎衝程：ｖ60，低水位，RSO23，短停5次，最外圍共繞2圈，粉面積爲主，有一股特別的清新香氣。
 
＃‎初嘗　微微苦（良），香甜帶點特殊香氣（近香料），口感中順，微酸輕亮。
 
＃‎趨涼　微滑微似粉茶感，清新香濃＞香特濃飄香，清茶香感、味道＞甘，細甜尾韻，微微醇，越喝越甘醇，香氣真的很強。
 
濾杯餘：香濃，平順清爽，微良苦甜。
 
二萃：清甜感，乾淨，清香，淡
 
-----------
 
‘p-A+’
 
後段才顯得茶味感，且是高級茶感，雖說味似茶，但喝起來還是咖啡的感覺，不是因爲淡顯得不像咖啡只像茶。那股特別的清香氣真耐人尋味，聞到這香味真有點雲南的感覺。對味道好奇再次二萃，點滴30ml也沒壞雜味，真令人意外。
 
如果是用熟豆時間養成現研磨，這支豆子的味道肯定更棒。

2017-12-07 17:26:04 責任編輯：未知

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