雲南咖啡初體驗 雲南小粒咖啡莊園-叢崗莊園咖啡品測

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-12-22 18:40:48


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‘雲南 叢崗莊園’
 
#南園精品咖啡工作室
 
#‎耳掛雲南系列
 
#中國咖啡初體驗
 
品種:少數民族
 
焙度: 淺中  焙日:? 粉況:鮮,甜香氣
 
刻度:平刀中研磨  
 
11.7克 122.2ML,水溫89度 
 
悶=21s (下陷),總時間約1:46s
 
悶滴:微微甜酸、微苦 
 
#‎衝程:v60,低水位,RSO23,短停5次,最外圍共繞2圈,粉面積爲主,有一股特別的清新香氣。
 
#‎初嘗 微微苦(良),香甜帶點特殊香氣(近香料),口感中順,微酸輕亮。
 
#‎趨涼 微滑微似粉茶感,清新香濃>香特濃飄香,清茶香感、味道>甘,細甜尾韻,微微醇,越喝越甘醇,香氣真的很強。
 
濾杯餘:香濃,平順清爽,微良苦甜。
 
二萃:清甜感,乾淨,清香,淡
 
-----------
 
‘p-A+’
 
後段才顯得茶味感,且是高級茶感,雖說味似茶,但喝起來還是咖啡的感覺,不是因爲淡顯得不像咖啡只像茶。那股特別的清香氣真耐人尋味,聞到這香味真有點雲南的感覺。對味道好奇再次二萃,點滴30ml也沒壞雜味,真令人意外。
 
如果是用熟豆時間養成現研磨,這支豆子的味道肯定更棒。

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2017-12-07 17:26:04 責任編輯:未知

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