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哥斯達黎加Tarrazú來自於國際咖啡出口公司——Hacienda La Minita。Hacienda La Minita莊園位於 哥斯達黎加著名的Tarrazú產區內，由於莊園內優良的地理環境和微氣候，使La Minita莊園的豆子比其他Tarrazú產區的咖啡有更平衡、芳香的口感。而咖啡的哥斯達黎加Tarrazú來自屬於Tarrazú內獨立的一個小產區Dota，與其他Tarrazú產區咖啡樹種植區相距一段距離，因此不同的氣候條件，地形及獨特的土壤，使得Dota產區的豆子呈現與Tarrazú產區些微不同的風味。
此款咖啡豆帶有溫柔的黑巧克力味並且伴隨著鮮明的野莓酸，散發在空氣中的咖啡香還帶著細細的花香，隨著溫度降低，野莓的酸味會越來越顯著，使咖啡顯得更活躍動人一些，有別於一般人對哥斯達黎加咖啡豆的普遍印象，Tarrazú咖啡特別展現出口感密實的可可餘韻，醇厚的黑巧克力味搭配活潑的野莓酸與優雅的花香，令人印象深刻。
回甘，也會令人回味不已。自此，喝杯咖啡成了我每日生活的莫大享受。我想把這些美好體驗分享給愛好喝咖啡的朋友們，讓大家知道，在國內想喝到一杯好喝的咖啡，真的不是一件難事。
舒瑪瓦處理廠(Sumava de Lourdes)旗下兩個莊園之一 夢鐵(Monte Llano Bonito)莊園 勇奪2016超凡杯(CoE)冠軍
2015年 哥斯達黎加超凡杯(CoE)第13名(Finca Monte Llano Bonito)有兩個莊園Monte Llano Bonito and Monte Lourdes，
現在已經取名舒瑪瓦莊園(Finca Sumava de Lourdes)
舒瑪瓦處理廠 美麗平原莊園 日曬
得獎記錄: 2016 COE 冠軍
Caturra
烘焙
淺烘焙
風味
甜漿果、小紅莓、深水果色調、香草、豐富口感、荔枝與香草、新鮮香料、細緻豐富的酸質、甜蜜滑順。
價格
半磅裝/NT$550
國家
產區
西部谷地 橘郡(Lourdes)
處理廠
舒瑪瓦處理廠
莊園
美麗平原莊園
處理法
日曬處理法
海拔
1670-1780米
哥斯達黎加咖啡種植是在1779年由古巴引進,1820年才首度出口外銷咖啡,
現有咖啡農民約32,000位,平均每位農民種植面積小於一公頃(10,000㎡)。
哥斯達黎加人口4,100,000萬(2006年),咖啡種植面積爲82,500公頃,年生產量
170萬袋(每袋60kgs),國內年消費量爲38萬袋,平均每一國民年消費量5.5kgs,
比日本(消費量4kgs)還高,臺灣國人目前平均只有比1kg高出一點點而已。
哥斯達黎加是咖啡最早傳入中美洲種植的國家，歷史悠久，咖啡組織自生產
到銷售系統完備。由於位於中美峽地，境內火山林立，擁有陽光、土地的自然優勢，
氣候上同時受到太平洋與大西洋洋流與海風的調和，產出的咖啡具有當地
微型氣候風土條件的特色，在質與量上，哥國的咖啡一直都受到世界的肯定，而被
評比爲世界級的高品質咖啡之一。哥斯達黎加咖啡種植已經有兩百年曆史，
最早是栽種在Poas與 Barva火山山坡，今日被稱爲中央谷地(Central Valley)
的地區，主要的七個咖啡產區是自西北向東南，隨著內陸中央高原而分佈。
哥國火山地形擁有的肥沃火山灰、溫和適宜的氣溫，及穩定豐沛的雨量，
都是咖啡成爲哥國主要農產品的因素之一。七大產區分別爲：Tarrzu、
Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
哥斯達黎加栽培咖啡的歷史悠久，不過近10餘年來，更進新銳的"乾式"處理法
蔚爲風潮，統稱"蜜處理"的新式法，利用刮除機調整果肉刮除程度的功能，
產出隨著顏色由淺至深(白、黃紅白、黃紅黑)而呈現"蜜感"由淡至濃，有酸度、
複雜香氣厚實感…各有深度、各有千秋。
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