咖啡中的皇后-耶加雪菲\耶加雪夫咖啡耶加雪菲咖啡歷史簡介

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-12-22 20:23:43

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座標：6°10′N 38°12′E 耶加雪夫（英語：Irgachefe，或Yirgachefe），又譯耶加雪菲，埃塞俄比亞蓋德奧地區的一個城鎮，海拔高度在1880米到1919米之間。它是耶加雪夫區的首府，也是咖啡的重要產地。該城鎮所生產的咖啡，以俱有柑橘類的香氣而聞名，因此該城鎮附近所生產的咖啡豆，只要有柑橘風味的，亦稱爲耶加雪夫咖啡。根據埃塞俄比亞中央統計局的統計，在1994年，這個城鎮的總人口數是11,579人，其中5,814人是男性而5,765是女性。2005年，總人口估計是20,979人，其中 10,501人是男性而10,478人是女性。

歷史

1941年4月27日，英國軍隊由亞貝洛出發，奪回耶加雪夫。

產區：耶加雪菲是非洲埃塞俄比亞蓋德奧地區的一個城鎮，海拔高度在1880米到1919米之間。耶加雪夫所生產的咖啡，是俱有柑橘類的香氣而聞名，因此該城鎮附近所生產的咖啡豆，只要有柑橘風味的，亦稱爲耶加雪夫咖啡。

埃塞俄比亞耶加雪菲 Ethiopia Yirgacheffe 原豆 Whole Bean

咖啡豆：埃塞俄比亞耶加雪菲 Ethiopia Yirgacheffe

建議烘焙度：中淺

特點：果酸香甜

口感：耶加雪菲有著張狂的花香與檸檬香，聞起來近似於香水的氣息，口感酸質濃郁卻柔軟宜人，層次滋味由酸至甜再到回甘，循著熱度上揚的香氣把果香與花香，詮釋著恰到好處的平衡，喝起來有種近似品茶的錯覺，既是優雅也能奔放，簡單與複雜之間的精準拿捏，被日本人喻爲咖啡中的皇后。

味道：玫瑰花、咖啡花、檸檬柑橘、蘋果、楓糖

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