西達摩咖啡風味特點西達摩古吉產區夏奇索微產區信息介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 西達摩咖啡豆 > 2024-12-22 17:40:05

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產區介紹

這是位於埃塞俄比亞南邊奧羅莫省的谷吉區裏的小地區處理廠, Killenso 處理廠翻譯成英文是“air" 的意思, 在這個地區里約有550-600個小農集結而成,海拔高度都集中在1900-2000米左右。以前來自谷吉區的咖啡會直接被歸類在西達摩產區裏,現在因爲這地區獨特的風味而被特別強調獨立出來。在埃塞俄比亞產區中最常見的還是以日曬及水洗爲主, 不論是日曬的莓果風味，或水洗柑橘花香的清新，都相當迷人。隨著後製處理技術的進步與轉移，這兩年埃塞俄比亞蜜處理也開始出現。我們很高興找到的 Tri-up 這間生豆公司帶進來的這支蜜處理,除了明顯的3個風味之外,還帶著淡淡接骨木的味道,品嚐的時候可以多花些時間好好感受喔——

咖啡風味多元的西達摩產區，因爲不同的土壤成份、微型氣候及數不清的原生咖啡品種，造就了每個城鎮區域生產的咖啡都有明顯的差異與特色。夏奇索咖啡位於埃塞俄比亞西達摩省的谷吉微產區裏。這個產區以往並不常出現在大家的面前，由於國際知名的生豆商 90+ 推出的 Nekisse 咖啡系列在市場上廣獲好評，而這一款咖啡正是來自於大家當時還陌生的夏奇索產區，因此往後夏奇索產區便屢屢獲得整個咖啡市場的關注。

夏奇索偏離大部分的咖啡種植地帶，成爲了獨樹一格的微產區。它的獨特之處在於咖啡的甜度豐富，結合細緻的花香和熱帶水果的風味更是讓人印象深刻，所以我們將它推薦給你。

花香調，柑橘，蜜鳳梨，口感香甜豐富

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