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莊園歷史
茵赫特莊園一直扮演着危地馬拉咖啡乃至中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給茵赫特莊園(以及Macadamia莊園)甜美的收穫，他們在具有聲望的COE競賽中，11年內贏得了16次獎項，這是無人能企及的成就。茵赫特莊園總面積有447公頃，大部份位於海拔1500到2000公尺之間，種植着咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有着特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裏構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞着咖啡種植園，莊園年雨量約爲1800-2000公釐，相對溼度爲75%。土壤爲深層火山土、排水量良好、富含有機物質。
咖啡莊園資料
莊園：茵赫特莊園
產區：薇薇特南果
獎項：COE 競賽16 次獲獎
認證：雨林認證
年份：2016 - 2017
種植海拔：1540m - 1900m
土壤：壤黏土，
遮蔭樹：Inga，樹齡18年的天然樹林
處理法：水洗+水中靜置24小時
品種：紅色卡杜艾
風味描述：全紅櫻桃漿果，甜度令人驚豔。幹香帶有小白花，風味則是焦糖蘋果、水果軟糖、巧克力與堅果;尾韻如紅酒及紅糖般的高甜度。維持本微批次一貫的高平衡特性，推薦SOE表現
在2015年私人拍賣會上首度曝光的日曬批次大放異彩後，今年ERGOS精選艾茵赫特莊園中贏得COE拔尖名次的波旁品種來製作日曬微批次。我們相信波旁品種的「豐富調性、優異的平衡、與高度甜感」爲此批次帶來獨一無二的風味。經過水選、預浸、廣場日曬，最後在溫室乾燥等一連串的特殊處理下，小編很榮幸能爲您推薦這批獨家來臺的艾茵赫特日曬微批次咖啡
咖啡簡介
莊園：茵赫特莊園
認證：雨林認證
產區：薇薇特南果
種植海拔：1500~2000 m
土壤：壤黏土
遮蔭樹：Inga，樹齡18年的天然樹林
處理法：日曬處理法
品種：波旁
風味描述：盛夏綜合野莓甜蜜逼人，葡萄酒發酵感，百香果和茉莉花的香氣，蔓越莓汁明亮細膩酸值，亮點爲多汁的巧克力葡萄
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2017-12-10 20:36:48 責任編輯：未知
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