危地馬拉咖啡最歷史悠久的莊園之一卡佩提洛莊園日曬黃波旁介紹

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 15:58:34

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莊園介紹
 
卡佩提洛莊園已經由艾許凡里亞家族經營了數代，現在則是交由派卓‧艾許凡里亞(Pedro Echeverria)先生管理莊園大小事。這個莊園具得天獨厚的地理位置，位於危地馬拉安提瓜山谷的內側，介於阿卡特南果及阿果亞火山帶間。卡佩提洛是個古老的莊園，且原本是栽種像是蔗糖這類的短期農作物，但自數十年前開始種植咖啡，曾用來輾磨蔗糖的機器現在則轉爲用來進行咖啡果實去除果皮及果肉的過程，而至今他們一直都使用水力爲主要供電來源。
 
這個咖啡莊園垂直整合從培育咖啡種子至包裝及安排咖啡出口都自己包辦，他們在最近也將設備做了提升，裝設最新一代的分類機與電子化採摘機器來確保穩定與高品質的咖啡能夠源源不絕的生產。
 
卡佩提洛莊園爲危地馬拉種植歷史最悠久的莊園之一（140年），咖啡園即在火山旁，因此享有肥沃的火山土壤，此ERGOS精選批次爲日曬黃色波旁，風味有熱帶水果的豐富度，濃郁的果香發酵香氣如波蘿蜜果和其超高甜感讓這隻咖啡更爲驚豔，滑順口感，乾淨度佳。
 
咖啡簡介
莊園：卡佩提洛莊園
 
產區：安提瓜產區
 
種植海拔：1500m - 1700m
 
處理法：日曬處理法
 
品種：黃色波旁種
 
土壤：火山浮石
 
遮蔭樹：Gravilea 
 
採收時間：十月至五月
 
年雨量：800-1200mm
 
年均溫：18-22ºC
 
溼度：65%
 
風味描述：熱帶水果茶般的豐富風味，濃郁的果香發酵香氣如波蘿蜜果，其超高甜感讓這支咖啡更爲驚豔，滑順口感，乾淨度佳。

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2017-12-10 21:03:52 責任編輯：未知

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