專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
多年來黃金曼特寧一直是國內市場相當受到歡迎的曼特寧產品，其獨特的奶油果乾以及厚實的口感，一直擁有一羣相當多的愛好者，2016我們咖啡尋豆團隊來到來自蘇門答臘島北部的迦佑產區實際探訪產區，同時杯測非常多批來自於迦佑產區更加細小的地塊樣本，另一方面我們也針對不同豆子大小尺吋和風味之間的關係進行反覆的杯測。做爲印尼主要咖啡產地的蘇門答臘島，大致可分爲三個主要咖啡產區：島北端的亞齊省迦佑山（Gayo Mountain）、蘇北省多芭湖（Lake Toba），即林東區，與位於南部班古魯省（Bengkulu）的Mangkuraja。圍繞著風光明媚的塔瓦湖（Lake Tawar）的迦佑產區，具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度，平均約落在1100——1400米，與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作，並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。有別於印尼精品咖啡另一產地的林東曼特寧，迦佑產區的咖啡具有較爲沉著內斂的特質，通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。再經過多次的反覆杯測後，咖啡特別嚴選來自迦佑產區的小農，除了是最高級的G1等級之外更進行三次人工手選(Triple-Picked)的過程，即有相當優秀的風味表現外更有相當低的瑕疵豆比例。
■ 國家：印尼
■ 產區：迦佑, 亞齊
■ 處理方式：半水洗
■ 海拔：1100——1400米
■ 品種：阿拉比卡
■ 風味描述：Body厚實、稠度高、奶油、巧克力
Kabupaten Mandailing Natal
Hutan Lindung dan Taman Nasional Batang Gadis.jpg
國家 印度尼西亞
省 北蘇門答臘省
縣治 班雅本岸
面積
• 總計 6,620.70 平方公里（2,556.27 平方英里）
人口（2010）
• 總計 403,894
• 密度 61/平方公里（160/平方英里）
時區 WIB（UTC+7）
網站 www.madina.go.id
曼特寧納塔爾縣（印尼語：Kabupaten Mandailing Natal）是印度尼西亞北蘇門答臘省的一個縣，縣治爲班雅本岸。
曼特寧納塔爾縣的面積爲6,620.7平方公里，2010年時的人口爲403,894。[1]
參考文獻
跳轉 ^ Seta,William J. Atlas Lengkap Indonesia dan Dunia (untuk SD, SMP, SMU, dan Umum). Pustaka Widyatama. : 9. ISBN 979-610-232-3.
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識
2017-12-11 10:43:01 責任編輯：未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山咖啡-
