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自從一百年前，美國傳教士將第一顆咖啡種子埋在了普洱瀾滄大地，當地居民就患上了咖啡癮。門前屋後一串串的豔紅色果子，隨手一摘就是一大把。取其外殼放入嘴中咀嚼，香甜可口，中間的核隨口突出，不經意就成了下一棵咖啡樹種子。當地的孩子一路玩一路喫，一路喫一路吐，一路吐一路生根發芽，瞬間漫山遍野都成了咖啡樹的聚集地，蔓延至整個普洱。從那時開始，只要是在普洱出生的孩子，必然是在咖啡林裏嬉鬧著長大的，按今天的話來說，就是“咖啡孩”。
採摘咖啡豆
在普洱景東出生的劉明輝也不例外，他的咖啡人生就是從嘴裏的第一粒咖啡豆開始的。“咖啡伴我成長，同時我也見證了咖啡成長。”
80年代末期，咖啡樹遍佈普洱，卻沒有得到相應的重視。除了農墾總局設立在保山2000畝的國有咖啡園是當時唯一的商業咖啡種植地外，就再無其他。爲了讓當地人迅速脫貧致富，聯合國計劃開發署（undp）開始了一項援助計劃：包括農業、工業、能源、公共衛生、減貧和經濟重建。特別是在針對普洱咖啡市場，開啓了大規模的援助計劃。
劉明輝接受記者採訪
當時剛大學畢業的劉明輝，憑著優異的成績和出衆的才華，有幸加入到了其中。“因爲這個地方適合種咖啡，咖啡品質也相當的好，爲了讓當地老百姓脫貧致富，undp第一個項目就是引進品種，第二就是培養咖啡人才，他們在全省範圍內招聘人才培訓，當時只招6人，我就是其中一個。而工作的主要任務就是去整個歐洲去學習咖啡加工知識。”
1993年，聯合國計劃開發署援助項目結束了，劉明輝回國，並順理成章的進入了公務員隊伍。然而長時間的國外生活，早已讓他的人生價值觀有了更爲超前的改變。以一個咖啡人的思維來說，公務員並不是他未來要走的路。
劉明輝毅然辭職，用自己多年來的積蓄在翠湖賓館附近（現在茴香酒館地址）開了一家名爲金峽谷的咖啡館，自己當服務員，自己當咖啡師，自己當老闆，雖然面積小，卻像亞利桑那州大峽谷那樣，蘊藏了巨大的夢想，這是劉明輝真正注入自己靈魂的地方。
金峽谷是當時昆明市的第一家咖啡館，才一開業，瞬間引起了注意，特別是居住在周邊的外國人，都爲能在昆明找到一家正宗的咖啡館而感到難以置信。專業和專注，令咖啡館生意一天比一天好，而這位小老闆也自樂其中。
出口第一人
雖然咖啡館生意火爆，卻仍舊裝不下劉明輝對於咖啡的熱愛。咖啡導人興奮，導人思考，導人發現……
“我的客人都是老外，中國人卻沒有幾個，能到這個咖啡館喝咖啡的中國青年，大多都是爲了談戀愛，這便違背了他的初衷，咖啡不是這樣的調性。”經過多年的聯合國計劃開發署的援助，中國咖啡產量越來越高，走入了商業發展的路線，其中不乏劉明輝的功勞。這一時期，普洱迎來了雀巢的入駐，而這也是普洱當地唯一的咖啡收購商。“如果雀巢不買，咖農的豆子就賣不出去，雀巢多少錢收，就只能多少錢賣，沒有還價的餘地，那麼大的產業，不能這樣只賣給一個商家，要擴大銷售。”
一路伴隨普洱咖啡成長的劉明輝，無法對此現狀坐視不理。他把一生獻給了咖啡，如果只滿足於開一個小咖啡館自娛自樂，固然生活怡然自得，卻始終覺得對不起那些被他帶進商業種植的農戶。“我那時候開小咖啡館賺的很多，買了摩托車，大哥大，小日子過的很滋潤，但想想農戶農戶，好不容易種出來的咖啡，賣不出去，心裏就不是滋味。”
下定決心，劉明輝忍痛將咖啡館盤了出去，帶上咖啡豆隻身來到了紐約小粒種咖啡交易中心，藉助當時一同在聯合國計劃開發署工作的同事或老師的力量，將雲南咖啡成功的在紐約推廣開來。1996年，這是一個重要的年份。雲南小粒種咖啡在劉明輝的帶領下，第一次進入紐約咖啡交易中心分級系統，並以良好的成績通過質量檢測，在美國廣爲傳播，這也意味著雲南小粒種咖啡成功漂洋過海，在美國這個大城市構成一個新的銷售鏈。
爲了營造一個良好的出口環境，劉明輝在美國成立了桑萊特咖啡公司，開始了與祖國之間的進口之路，對內收購雲南咖啡，對外，推廣雲南咖啡。就這樣一做就是20年，直至今日。這一時期，劉明輝也在中國做出了自己的咖啡牌子，這就是我們耳熟能詳的愛伲咖啡。
你願嫁我願娶
“做咖啡就像是談戀愛，人品好，信譽好，值得信賴，自然就有人看中。”秉承著誠信爲主的生意態度，劉明輝一路過關斬將，成爲世界咖啡屆的佼佼者。與此同時，美國咖啡連鎖星巴克也正注視著這顆來自中國的耀眼星星，希望能夠共譜寫中美新的咖啡篇章。
2012年，星巴克創始人霍華德·舒爾茨先生親自找到劉明輝，希望能夠與劉明輝共同從雲南收購併出口優質咖啡。經過多次協商，於同年2月26日，愛伲集團與美國星巴克公司簽約，成立星巴克愛伲咖啡（雲南）有限工資，並在普洱運營咖啡初加工廠，幫助雲南提升咖啡品質，把雲南最優質的咖啡帶到全球市場。“我是中國王子，星巴克是美國公主，我把她取回來了。”劉明輝打趣地說。
自此，普洱咖啡從以前的無人問津，到現在聞名全球，劉明輝功不可沒。當年剛大學畢業的他，面對看不清的未來，一定沒有想過會有一天，他能站在世界舞臺上被衆人注目，這種自豪完全來源於內心對於咖啡的熱愛，只有真正的專注和熱愛，纔會有著順理成章的成功與收穫。“我做咖啡從來沒有想過賺錢，純粹是因爲喜歡，做著喜歡的事情，玩著我愛的咖啡，就這麼成功了，這是必然的，因爲我很熱愛，因爲我很激情。我的熱愛促使我堅持不懈，咖啡讓我激情不斷。”
偶爾，劉明輝還會回到20年前的那個咖啡小店門口。倚著那棵唯一沒有改變的電線杆子。心裏頓時平靜，瞬間，那段年輕的日子，爲熱愛而奔跑的日子，似乎還在眼前。這裏是劉明輝夢想騰飛的第一站，也是雲南咖啡成長的開始。
